Este es el lugar adecuado para visitar si quieres descubrir cómo era la vida cotidiana en Casentino, una vida que giraba en torno al trabajo del bosque y de la tierra, el pastoreo y la elaboración de la lana.
El centro, que forma parte del Ecomuseo de Casentino, está situado en la Torre de Ronda de Castel Focognano, uno de los pocos elementos del castillo que sobrevivió a la destrucción. El objetivo del Centro de Documentación es recoger objetos relacionados con las condiciones sociales y económicas de las poblaciones de la zona, la documentación de las tradiciones, creencias, usos y costumbres y las modificaciones del ambiente realizados por el hombre a lo largo del tiempo.
Las salas de exposición muestran los aspectos peculiares de la cultura rural típica del territorio y se dividen en tres secciones: el trabajo de los bosques y de los campos, con la exhibición de herramientas relacionadas con el ciclo del trigo y la tala del bosque; el pastoreo y la trashumancia, donde se muestran herramientas relacionadas con el procesamiento de la leche, la esquila y los desplazamientos de los rebaños; la elaboración de la lana, donde se hacer ver los principales instrumentos que se utilizaban en el hogar. Del cardado, pasando por el hilado, hasta la urdimbre y el tejido, se puede seguir todo el proceso de producción, desde el vellón hasta la tela.
Aún no ha terminado, para descubrir la tradición de la cultura en Casentino y toscana en tiempos del pasado, puedes pasear por el antiguo pueblo de Castel Focognano, descubre la Logia del Podestá, que data del siglo XV, con sus numerosos escudos de piedra de la nobleza del pasado; y cómo la comunidad de Castel Focognano utilizaba el antiguo horno de pan.
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