Museo de la Trufa en San Giovanni d'Asso
El camino de los cinco sentidos, entre sabores y tradición
El Museo de la Trufa en San Giovanni d'Asso está situado en los sugestivos sótanos del Castillo San Giovanni del siglo XIV, y ofrece un recorrido expositivo de unos 250 metros cuadrados.
El misterio de la trufa, alimentado por la brujería, la ciencia y el erotismo, es el primer tema abordado en la visita: desde la leyenda que narra que se originó de un relámpago, hasta la definición científica, el visitante capta de un vistazo los momentos históricos en los que el preciado tubérculo ha hecho hablar de sí a la sociedad occidental.
Luego, la primera de las atractivas experiencias sensoriales que ofrece el museo: en un juego continuo por senderos que tienen como protagonista el tacto, indagando en unas tinajas; el oído, distinguiendo los pasos del perro de "búsqueda" o el sonido de la pala; el gusto, a través de pequeñas degustaciones, y finalmente el llamado "odorama", un verdadero carrusel dedicado al sentido del olfato.
Podrás observar una reconstrucción de tamaño humano de la trufa misma, acompañada de contribuciones multimedia dedicadas al hábitat natural. La última sección del museo reproduce una comida campesina y una de clase alta e investiga las técnicas de recolección, conservación y uso de las trufas en la cocina.
Informaciones sobre la accesibilidad: regione.toscana.it
