Inmerso en el sugestivo escenario naturalístico de la Montaña de Pisa, el Parque Termal de Uliveto, en el Municipio de Vicopisano, debe la fama a sus manantiales termales ya conocidos durante el pasaje por Vicopisano de las tropas de Barbarossa a lo largo del camino de Bientina.
También el docto sacerdote Ludovico Antonio Muratori, famoso histórico del 1700, reconocía la importancia del pueblo Uliveto como ha sido documentado en el año Mil. En aquellas épocas ya se conocían los efectos no sólo de saciar, sino también saludables del agua de manantial "el Balneario antiguo", como se lo llamaba.
Una vez reconocida la importancia beneficiosa para la salud de estas aguas bicarbonato-alcalinas-ferrosas, en el 1910, ha sido construido la primera instalación de embotellamiento industrial. El agua bicarbonato-alcalina rica de electrólitos e iones minerales es particularmente eficaz en las patologías hepatobiliares y gastrointestinales y excelente para la reintegración de la sal en el deporte.
Actualmente el Parque Termal presenta un gran jardín, ideal para e presenta un grande giardino, ideale per pasear y para el deporte al aire libre, con sus antiguos manantiales donde el agua fluye fresca durante todo el año. Las Aguas de Uliveto están destinadas principalmente para las terapías hidropínicas, para el tratamiento del tracto digestivo y para aliviar los principales problemas del hígado, del estómago, del intestino y de los riñones.