Aunque ha perdido su antigua apariencia medieval y ha adoptado un aspecto más contemporáneo, no faltan atracciones interesantes para visitar en Bientina. En la plaza principal se encuentra la Iglesia Santa Maria Assunta, donde se conservan los restos de San Valentín, patrón de la ciudad; la sencillez del exterior se ve contrarrestada por las exuberantes decoraciones del interior, con estucos y pinturas. Junto a la iglesia hay un apreciado Museo de Arte Sacro, con una colección de objetos religiosos y muebles preciosos de los Siglos XVI-XVII.
No muy lejos, en una pequeña plaza, se alza el Mastio, un antiguo alcázar de la ciudad. Dañado durante la Segunda Guerra Mundial, y ahora restaurado, es la sede de la Biblioteca Municipal y los Archivos Históricos.
El antiguo Oratorio de San Girolamo, una antigua iglesia del Siglo XVII hoy desacralizada, alberga el ya mencionado Museo de Historia Antigua del territorio de Bientina, con hallazgos de las épocas protoetrusca y etrusco-romana hallados en el territorio, incluidos aquellos del asentamiento antaño sumergido por el lago.
