Encaramado en la prolongación de Poggio al Pruno, a pocos kilómetros de Montecatini Val di Cecina, es la colina más alta de la zona y domina toda la llanura costera desde Follonica hasta Rosignano: el Castillo de Sassa ofrece una vista panorámica del mar, desde donde se puede admirar gran parte del Archipiélago Toscano.
Sassa se menciona como asentamiento no fortificado en un documento de 1128 , pero ya en 1171 aparece en la documentación escrita que ha llegado hasta nosotros como castrum, castillo, es decir, asentamiento con fortificaciones.
El área del valle de Sterza donde se encuentra Sassa ha estado habitada desde la época etrusca y sucesivamente ocupada durante la época romana y la Alta Edad Media.
Durante el verano, el pueblo cobra vida con los turistas que deciden disfrutar del frescor que ofrece la colina; son recibidos por espectáculos y ferias que, sobre todo en agosto, permiten degustar platos locales a base de carne de venado.