Fueron los Condes Guidi quienes encargaron la construcción del Castillo en el Siglo XIII; se cree que la parte más antigua de la mansión medieval es obra de Lapo di Cambio, mientras que aquella más reciente, construida hacia finales del Siglo XIII, se atribuye al más famoso Arnolfo. En el patio, la mirada se dirige inmediatamente a un complejo sistema de escaleras y a una rica colección de escudos. En el interior de la capilla el espectáculo lo ofrece un ciclo de frescos de Taddeo Gaddi, uno de los discípulos más importantes de Giotto. Una visita obligada en el Castillo es la espléndida biblioteca, cuya impresionante colección de libros es un verdadero tesoro. Según algunas fuentes, Dante Alighieri fue uno de los huéspedes de los Condes Guidi durante su exilio de Florencia en el 1310.
En pleno centro histórico de Poppi, en la plaza Amerighi, se encuentra el Oratorio de la Virgen del Morbo, también conocido como Iglesia de la Virgen del Morbo. El edificio se construyó entre 1651 y 1659 en honor de la Virgen que había protegido a los habitantes de Poppi de la peste que se había desatado en las zonas limítrofes. Se trata de una estructura de planta hexagonal coronada por una cúpula exterior decorada interiormente con un motivo de cielo estrellado.
Recorriendo Via Cavour, flanqueada por pórticos, se llega a la antigua Abadía de San Fedele, que data del siglo XI y es rica en numerosas obras de arte, entre ellas un crucifijo de la escuela de Giotto.
En Poppi se encuentra el Parque Zoológico de la Fauna Europea, que ocupa una superficie de unas 50 hectáreas, con árboles de pinos, castaños y robles seculares, donde se pueden admirar algunas especies de la fauna europea: el rebeco alpino, la lechuza común, el búho real, la nutria, el lobo, el lince europeo y el oso.
