Selvaggia
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Festivales, ferias y mercados
Festival de hierbas, flores y gemas espontáneas
Un acontecimiento único en Italia, dedicado a las hierbas silvestres, las flores -incluidas las comestibles- y las gemas.
"Selvaggia" es la cita con las hierbas silvestres y los menús temáticos con excursiones guiadas, charlas, espectáculos culinarios y el Mercadillo de las Hierbas, que tendrá lugar los días 12 y 13 de abril en Castelnuovo Garfagnana.
Las hierbas silvestres recogidas en prados y montañas se colocarán en pirámides, con etiquetas, una breve historia y sus usos en la cocina y la medicina. Los restaurantes, por sugerencia de los organizadores, prepararán platos y menús temáticos inspirados en el certamen, mientras que en los bares se podrán saborear infusiones y amari (licores de hierbas con matices amargos).
Desde la mañana se podrá participar en excursiones guiadas, durante las cuales será posible ir a recoger "gli erbi" (las hierbas).
En el escenario, instalado bajo el pórtico Loggiato Porta, se organizarán charlas con invitados importantes y espectáculos culinarios con grandes chefs. Al mismo tiempo, el "Mercatino delle Erbe" (Mercadillo de las Hierbas) cobrará vida en Piazza dell'Erbe, con puestos de venta de hierbas medicinales y productos temáticos del evento.
