5 mercados para gastrónomos en Toscana

En el corazón de Florencia se encuentra el histórico Mercado Central de San Lorenzo, ubicado en la original  estructura de hierro y vidrio del Siglo XIX, diseñada por el arquitecto Mengoni e inspirada en las antesalas parisinas. En la planta baja se pueden comprar todos los productos típicos locales, desde las verduras hasta la carne, del pan a los dulces, desde el queso hasta el vino; también es el lugar perfecto para una pausa para el almuerzo a base de auténtica "comida callejera florentina", como un emparedado de lampredotto acompañado de una copa de Chianti. En la primera planta, en un gran espacio totalmente renovado, puedes apreciar más de 20 realidades gastronómicas y vinícolas donde puedes degustar platos típicos locales e internacionales.

El otro mercado histórico florentino es aquel que anima todas las mañanas el barrio de Sant'Ambrogio. Para quienes deseen comprar productos ecológicos directamente de las manos de pequeños agricultores y creaciones artísticas de las manos de artesanos, la cita ineludible es aquella con Fierucola que se realiza en la Plaza Santo Spirito cada tercer domingo de mes.

Otro espléndido mercado de inspiración parisina es aquel de Livorno, el Mercato de Víveres, uno de los más grandes mercados cubiertos de Europa, construido en 1894 a lo largo de Fosso Reale según un diseño del arquitecto Badaloni. Aquí, entre los puestos de frutas, verduras y embutidos, destaca el pabellón dedicado al pescado, que es, obviamente, fresquísimo. Precisamos que es el lugar ideal para comprar los ingredientes de un perfecto y sabroso cacciucco a la livornese.

Uno de los mercados que no hay que perderse entre los que acogen los pueblos toscanos es aquel de Greve in Chianti, activo desde 1300. Todos los sábados por la mañana, en la céntrica Plaza Giacomo Matteotti, se puede curiosear entre las creaciones de los artesanos locales -como las cestas de paja- y los productos típicos de la zona, desde el queso pecorino hasta el Chianti Classico. Para terminar la mañana, nada mejor que almorzar en una de las tiendas o restaurantes situados en el bello pórtico que rodea la plaza: un emparedado con sbriciolona o con salchicha de jabalí, o bien, un plato de embutidos y quesos, o incluso un plato toscano típico como la pappa al pomodoro. 

El Mercado en la Plaza de Víveres en Pisa está abierto todos los días, mañana y tarde, y se extiende desde la plaza hasta las calles adyacentes, con sus puestos de frutas, verduras y otras especialidades alimentarias. Se trata de uno de los lugares más característicos y auténticos de la ciudad de la Torre Inclinada, un rincón lleno de vida que invita a detenerse y hacer fotos muy pintorescas, pero también a tomar una copa de vino en compañía.

El mercado semanal de San Gimignano se realiza los jueves en el magnífico centro histórico de uno de los pueblos más bellos de Toscana, entre la Plaza de la Catedral, la Plaza de la Cisterna y la Plaza Erbe. Paseando a la sombra de las torres, se pueden comprar productos típicos de Valdorcia, como Pecorino Toscano DOP, Azafrán de San Gimignano DOP o embutidos elaborados con la preciada Cinta Senese, sin olvidar, por supuesto, el vino local: Vernaccia de San Gimignano DOCG el vino Orcia DOC.