Todo el oro de San Gimignano

Lo cita Dante en la Divina Comedia y el hecho de ser el único DOCG blanco de Toscana han hecho de Vernaccia un vino inimitable, donde la longevidad de su historia va unida a una gran notoriedad. Los reflejos dorados que danzan en las copas y el delicado perfume que lo distingue están tutelados por el consorcio homónimo y de las normas de producción. El consorcio también es responsable de la creación de Vernaccia Wine Experience - La Rocca, un centro de documentación y degustación centrado en los productos locales de excelencia.

En primavera, el debut de las nuevas añadas es un momento de celebración. Esperados y deseados, se presentan en un evento anual que acoge a expertos del sector y amantes del vino: el Estreno de Vernaccia es una oportunidad para degustar los nuevos sabores, sumergiéndose en un mar de matices amarillos dorados que se arremolinan en una copa de vino.

Pintores, escultores y artistas de todo tipo han frecuentado los edificios históricos de San Gimignano, dejando obras que a lo largo de los siglos se han convertido en uno de los patrimonios más preciados de la ciudad. 
En la Sala Dante del Palacio Público, donde el Sumo Poeta pronunció su famoso discurso a favor de la Liga Güelfa, un gran fresco llama la atención a primera vista: la Majestad de Lippo Memmi es una danza de formas y colores, dominada por el resplandor de treinta aureolas pintadas con pan de oro. 

Las inserciones doradas también guían el descubrimiento del coro de madera de Jacopo della Quercia -conservado en la Catedral y al que Martino di Bartolomeo añadió los punzones dorados-, así como el altar de la Capilla de Santa Fina.

Las violetas amarillas que florecen en primavera en San Gimignano, coloreando con destellos dorados los seculares muros de piedra y los edificios, están relacionadas con Santa Fina, la patrona de la ciudad. Se dice que durante las celebraciones fúnebres por la muerte de Fina Ciardi, el 12 de marzo de 1253, un envolvente aroma a violetas se desprendió por las calles y flores amarillas brotaron en todos los rincones, continuando su floración cada año en el mismo mes. 

En la mesa, sobre todo una especia cuenta la historia de la ciudad: el azafrán colorea todos los platos con su tono característico, un amarillo intenso como los rayos del sol, precioso desde la Edad Media. Numerosos mercaderes de especias se enriquecieron con el comercio del azafrán y construyeron torres como signo de poder. Muchos siglos después, esta especia sigue siendo una de las excelencias locales que hablan de tradición, dedicación y autenticidad, como demuestra su denominación DOP.

El descubrimiento del espíritu más profundo de San Gimignano pasa por la exploración de su singularidad, en los palacios como en las iglesias, en la mesa como en el campo, para sumergirse en un tesoro hecho de historias, productos, lugares y personas.