El tramo de costa que va de Rosignano Marittimo a Castagneto Carducci ofrece experiencias enogastronómicas para todos los gustos y bolsillos Hosterías, risto-pescaderías, locales íntimos y grandes terrazas con vistas al mar, pequeños chiringuitos y restaurantes de renombre: aquí la tradición ofrece alimentos que ya estaban en las mesas de los etruscos junto a nuevas recetas con combinaciones originales.
Entre los platos de marisco destacan el famoso Cacciucco, una sopa de marinero pobre de origen turco, del término "küçük" que significa pequeños trozos de pescado; pero también el bacalao salado y el salmonete, el famoso bonito, delicioso pescado azul al horno, a la plancha o all'acqua pazza, el pulpo, el bacalao y el atún briao.
Una rica tradición culinaria que se complementa con los excelentes vinos locales, tanto en las comidas como en los postres, y el buen aceite de oliva, protagonistas de la Ruta del Vino y del Aceite de la Costa Etrusca, un itinerario entre bodegas inmersas en el verde matorral mediterráneo con el azul del mar de fondo.
