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Viaje a través de la artesanía y los pueblos de la Suiza Pesciatina

Descubrir una antigua herramienta de comunicación, el papel, en una zona rodeada de naturaleza

Desde hace más de 500 años, la historia de la Svizzera Pesciatina (Suiza Pesciatina) está estrechamente ligada a la producción de papel. Aquí, un antiguo molino construido a principios del siglo XVIII ha permanecido intacto: toda la maquinaria original (perteneciente a la familia Magnani) que se utilizaba para fabricar papel a mano sigue en funcionamiento.
El Museo del Papel de Pescia (en Pietrabuona) es un destino de gran interés para todas las edades, así como un punto de referencia para restauradores, estudiosos y bibliófilos de todo el mundo.
Todos los secretos del papel desde sus orígenes y sus viajes desde Oriente hasta el Mediterráneo se relatan en un itinerario fascinante. El museo expone una valiosa colección de filigranas, instrumentos y maquinarias de la época para la fabricación artesanal de papel, con el fin de preservar y difundir la historia de esta antigua producción local. Siete mil instrumentos utilizados para producir papel, en particular moldes de papel con filigrana, ceras de filigrana, punzones, paños con filigrana y sellos.
 
El museo es accesible y utilizable por todos, con plataformas, ascensor y servicios higiénicos adecuados. Se puede llegar en coche, con aparcamiento en la explanada.  
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La producción de papel implica agua, un importante recurso de la zona ligado a los bosques y al que se debe la construcción de molinos (que pueden visitarse en recorridos de senderismo y trekking).
Explorar esta zona de la Toscana, la Valdinievole y en particular la Suiza Pesciatina, no puede estar completo sin visitar sus diez característicos pueblos medievales, conocidos como "le castella", encaramados y construidos en pietra serena: Pietrabuona, Medicina, Fibbialla, Aramo, Sorana, San Quirico, Castelvecchio, Stiappa, Pontito y Vellano.
 
Debido a sus características montañosas, la zona no se presta a una fácil accesibilidad, pero incluso el viaje en coche por sí solo puede ofrecer emoción y asombro ante los verdes y evocadores paisajes.

Además, una curiosidad gastronómica: en uno de los pueblos de la Suiza Pesciatina se produce la rara y excelente judía de Sorana, que debe su nombre a la localidad donde se produce exclusivamente el producto. La cocción típica, como manda la tradición, es "al frasco": las judías se ponen en remojo en agua tibia la noche anterior a la cocción y luego se hierven lentamente en la misma agua en un frasco de vidrio especial.

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