Pueblos medievales, sabores tradicionales y paisajes únicos
El Camino del Vino de las Colinas de Pisa atraviesa un paisaje típico toscano formado por numerosos pequeños pueblos con grandes tradiciones. El itinerario, de fácil acceso, se recorre cerca de Pisa, en las zonas internas de Valdera y de Valdarno inferior, hasta Val di Cecina, y se puede recorrer también a pie, en bicicleta de montaña o a caballo.
Entre colinas, bosques y castaños, se pueden degustar numerosas especialidades gastronómicas y de vinos. Las empresas y los agroturismos de la zona son capaces de ofrecer una excelente hospitalidad que incluye la posibilidad de saborer, degustar, y comprar productos agroalimenticios locales muy preciados.
Itinerario recomendado
Para conocer los sabores del Camino, te sugerimos seguir este itinerario ideal que incluye algunos de los lugares más famosos de la zona. El recorrido se puede iniciar desde San Miniato, el pueblo dominado por el Fuerte de Federico II y situado a lo largo de la Vía Francígena. En otoño, puedes descubrir la característica Feria Nacional de la Trufa Blanca: una oportunidad para conocer de cerca esta "exquisitez de Reyes» y más aún. En efecto, los vinos y aceites producidos en la zona son excelentes.
Cerca de este lugar se encuentra Peccioli con la Iglesia Verano y ruinas de edificios militares. Aquí la tradición de la vid está tan arraigada que en el pueblo hay numerosas bodegas que compiten por el mérito de producir el mejor vino de la zona. La disputa inicia en noviembre con motivo de la Exposición mercado del vino y del aceite de Peccioli.
En cambio, Terricciola, acoge cada verano la Notte Bianca del vino, que celebra su antigua tradición vitivinícola. Continuando el viaje por las colinas de Pisa, llegarás a Lari, un pueblo característico que cuenta numerosas especialidades gastronómicas y vinícolas, incluidas las cerezas, pasta artesanal y fiambres.
El itinerario puede terminar en Chianni, una parada extraordinaria para los amantes de la caza y de la cocina rústica toscana. Cada año, desde el 1976, aquí se celebra la Sagra del Cinghiale (Feria del Jabalí), un evento esperado tanto por turistas como por la población local.
Productos típicos
En el territorio del Camino del Vino de las Colinas de Pisa se producen vinos de gran calidad, entre ellos se encuentra el Chianti DOCG, uno de los primeros símbolos del Made in Italy, el DOC Colli dell'Etruria Centrale, el Bianco Pisano di San Torpè.
Las colinas de Pisa, además del vino, representan un territorio de elección también para otros productos de excelencia como el aceite de oliva virgen extra, la trufa blanca de las colinas de San Miniato, desde 2007 incluida en el Libro Guinness de los Récords con un peso de 1,5 kg, el queso Pecorino Toscano DOP y Pecorino de Barrancos de Volterra DOP.