La tierra de la sensualidad donde puedes perderte entre maravillosos paisajes
El Camino del Vino de Orcia comprende los Municipios de Abbadia San Salvatore, Buonconvento Castiglione d'Orcia, Chianciano Terme, Montalcino, Pienza, Radicofani, San Casciano dei Bagni, San Giovanni d'Asso, San Quirico d'Orcia, Sarteano, Torrita di Siena y Trequanda. Un territorio caracterizado por una agradable tendencia montañosa, por la presencia de gredas, en forma de barrancos y médanos claros, por el cultivo de cereales y olivos y, por supuesto, por los numerosos terrenos cultivados con viñedos.
El bosque con sus exuberantes robles y castaños ofrece setas y castaños perfumados de los cuales se obtiene la sabrosa harina, que se utiliza en diversas preparaciones culinarias. La ganadería ovina, consolidada en la zona desde hace décadas, enriquece la producción de carnes y leche de la que procede el queso Pecorino Toscano DOP.
Itinerario recomendado
Para conocer y apreciar no sólo el vino, sino también todos los otros productos de la zona, el mejor consejo es visitar directamente cada uno de los productores y todos los centros de Val d'Orcia, recientemente reconocido como Patrimonio de la Humanidad por UNESCO, con numerosas atracciones culturales, gastronómicas y vinícolas.
Abbadia San Salvatore, que toma su nombre de la antigua abadía benedictina que también conserva obras de gran interés; Castiglion d'Orcia, que con su Fuerte domina todo el valle; Montalcino, dominado por una fortaleza del siglo XIV, presenta un centro histórico de gran importancia histórica y artística; Buonconvento, cuyo pueblo conserva parte de las antiguas murallas y edificios de valor histórico y artístico; San Giovanni d'Asso, donde se encuentra un castillo fascinante; Pienza, conocida como la "ciudad ideal" de Pío IX, fascina con sus calles sinuosas, el Palacio Piccolomini y el Duomo.
Productos típicos
Entre los productos típicos, los más preciados y famosos son los embutidos, de excelente y delicado sabor, elaborados con carnes diferentes. El queso pecorino de Pienza, las castañas y las setas de la zona de la Montaña Amiata, la famosa trufa de Creta Senesi, San Giovanni d'Asso, y otras particularidades como los embutidos de cinta senese y el azafrán, redescubiertos recientemente por pequeños productores, se deben considerar productos de gran valor.
Por supuesto, el Vino DOC Orcia, producido en el territorio mencionado anteriormente de uvas características de la zona, especialmente Sangiovese y Trebbiano toscano, además del clásico Orcia Rosso también se pueden producir vinos blancos y tintos en los tipos Novello y Vin Santo, un vino generoso de pasas tradicional.
Otro producto de excelencia en la zona es el aceite de oliva virgen extra (certificado DOP Terre di Siena) extraído en frío de aceitunas de las variedades Moraiolo, Frantoio y Leccino, de aroma afrutado y sabor amargo y ligeramente picante.
Info: stradavinorcia.com