Descubriendo los exquisitos vinos de Maremma entre sabores y el mar
El Camino del Vino y de los Sabores de las Colinas de Maremma, situado en el sureste de la provincia de Grosseto, comprende los Municipios de Capalbio, Orbetello, Isola del Giglio, Magliano en Toscana, Grosseto, Monte Argentario, Campagnatico, Roccalbegna, Semproniano, Scansano, Manciano, Pitigliano y Sorano. Hay mucho que decir, mucho que narrar, es uno de los Caminos más grandes de Italia, pero también el que ofrece más propuestas y oportunidades, desde el mar a las colinas hasta las laderas de la Montaña Amiata.
Este territorio preserva una importante historia, tradiciones muy típicas, un rasgo de naturalidad verdadera y auténtica. Ofrece un escenario naturalístico único, pero no monótono. Este "Camino" parte de lejos, atraviesa diferentes lugares y escenarios pero siempre actuales, narra de civilizaciones antiguas pero no olvidadas, que aún permanecen.
Itinerario recomendado
Un itinerario ideal comienza en la Isla de Giglio, se traslada a Orbetello, Grosseto y termina en el Argentario. Este itinerario ofrece paisajes maravillosos y naturaleza incontaminada: el Parque Uccellina (o Parque Natural de Maremma), una tierra donde la vida fluye como en el pasado, con vaqueros, vacas de Maremma, caballos en libertad y la extraordinaria riqueza de la fauna; Argentario, con su variedad de costas, desde las arenosas de Giannella y Feniglia hasta las rocosas del promontorio.
No se puede dejar de degustar las cecinas de huevos de céfalo de Orbetello y el pescado de Argentario, como los camarones de Porto Santo Stefano, la bacaladilla (pescado azul) y el bonito común. También se encuentra el panficato, un dulce típico de la Isla de Giglio hecho con uvas e higos, y la carne de maremma: desde el jabalí hasta la carne de vaca. Para los amantes del buen vino, esta es la zona de la Ansonica dell'Argentario, un DOC blanco de sabor vivaz característico y del Vermentino di Capalbio, otro DOC blanco.
Productos típicos
Los protagonistas de la gastronomía local son los vinos: Ansonica Costa Argentario DOC, Bianco di Pitigliano DOC, Capalbio DOC, Morellino di Scansano DOC y DOCG, Parrina DOC, Sovana DOC, IGT Maremma Toscana Blanco y Tinto.
Otros productos típicos importantes son el aceite de oliva virgen extra de IGP Toscana, el queso Pecorino Toscano DOP, la miel, en particular de espina santa, el castaño, la acacia y la miel multifloral, el Azafrán de Maremma, el Biscocho Salado de Roccalbegna, la Cecina de huevos de Céfalo y otros productos pesqueros de la Laguna de Orbetello, de Maremma, el bonito común y el panficato de la Isla de Giglio.
Info: Camino del Vino y de los Sabores Colinas de Maremma - Facebook