Bibbiena

No se puede dejar de visitar la Iglesia San Lorenzo, del siglo XV, que conserva dos hermosas terracotas (la Deposición y la Adoración) de Andrea della Robbia. Son también interesantes el Oratorio San Francesco, verdadera joya de la arquitectura rococó toscana, y la Iglesia de los Santos Ippolito y Donato, construida a principios del siglo XII. En esta iglesia se encuentra una bella escultura de madera del siglo XIII que representa la  Virgen con el Niño, un tríptico de Bicci di Lorenzo, una Anunciación de Balducci y una tabla muy rara de Cola di Camerino.

Entre los monumentos más significativos también hay que recordar el Palacio Dovizi del siglo XVI, una familia a la que perteneció el Cardenal Bernardo llamado Bibbiena (1470/1520) secretario del Papa León X y autor de la comedia La Calandria, espejo de la sociedad renacentista.

A solamente un kilómetro del pueblo se encuentra el Santuario di Santa Maria del Sasso, construido según un proyecto de Giuliano da Majano y con un claro estilo renacentista. Dentro encontramos importantes obras, entre ellas una Virgen con Niño del Frey Paolino del Signoraccio, un Nacimiento de Maria de Ligozzi, un templo central donde se venera la Virgen con Niño de Bicci di Lorenzo y el coro con la magnífica Assunta de Frey Bartolomeo y Frey Paolino. Destaca también el claustro situado en el centro del Santuario.

El territorio de Bibbiena está formado por aldeas que esconden curiosidades y rincones sugestivos. Uno de ellos es Soci, un centro donde, desde el siglo pasado, además del clásico paño verde y naranja, se producen paños cardados y peinados de alta calidad. En las afueras de Soci se encuentra la Villa Mausolea, del siglo XVII, que antiguamente fue una casa de huéspedes y hospicio de los monjes Camaldulenses.

La aldea de Partina, dominada por un Castillo reestructurado a finales del siglo XIX en estilo neogótico, actualmente es la sede de un interesante Museo de los hallazgos arqueológicos de Casentino. Por último, mencionamos Serravalle, un complejo turístico vacacional inmerso en el verde del Parque Nacional de los Bosques de Casentino donde hay un importante centro de educación ambiental sobre bioindicadores.

Bibbiena está situada en Casentino, tierra de bosques y monumentos de fe, un lugar dedicado a la meditación y el recogimiento. Entre estas montañas se esconde el Santuario de La Verna, conocido como uno de los más importantes Santuarios Franciscanos. Fue justamente aquí donde San Francisco de Asís recibió los estigmas y, desde entonces, el complejo ha sido la meta de peregrinaciones provenientes de todo el mundo.

También el Monasterio de Camaldoli, en el municipio de Poppi, es una de las atracciones espirituales más visitadas del Parque de los Bosques de Casentino. El lugar también era conocido con el nombre de Fontebuona por la calidad de sus aguas, celebradas por la fuente que Ambrogio Traversari hizo construir frente a la entrada de la estructura. En el interior del monasterio se conservan, entre otras obras maestras artísticas, siete tablas realizadas por Giorgio Vasari.

En Bibbiena se celebra cada año un Carnaval Histórico de origen medieval. El evento está estrechamente relacionado con la leyenda de Mea, una joven mujer que se enamoró de un hombre perteneciente a una facción opuesta. La guerra entre las dos partes terminó con la "quema del bello Pomo", un antiguo símbolo de paz entre los dos barrios del pueblo. Aún hoy, el pueblo sigue evocando esta historia y cobra vida con personajes disfrazados.

En cambio, en verano el territorio es un oasis de sabores y aromas: en la aldea de Partina, se realiza la Feria del Raviol, en Bibbiena, la Feria de las Ferias con las mejores especialidades de comidas y vinos del valle de Casentino.

Los menús de los restaurantes locales utilizan solamente los productos en base a la estación del año. En la mesa no puede faltar la carne de raza Chianina acompañada de una variada y rica selección de vino toscano. Una de las recetas típicas de Casentino es la trucha fario; prueba los tortelli de patatas que a menudo se sirven con salsa de carne. Mientras que el aperitivo local siempre incluye fiambres y quesos, incluyendo el jamón de cerdo gris y el queso pecorino de Casentino.