Civitella Paganico

Civitella Marittima, el centro principal del Municipio de Civitella Paganico, es un pueblo característico que surge sobre una colina cubierta de cipreses y olivos, donde se puede admirar un paisaje que desciende hasta la llanura de Maremma y la costa del Tirreno. El pueblo fue la sede del señorío de Ardengheschi que, en esta zona, dejó importantes pruebas de arquitectura románica, como la hermosa Abadía San Lorenzo a Lanzo, también conocida como Abadía Ardenghesca. El pueblo pasó bajo el dominio de Siena a principios del siglo XIV junto con Paganico, que se encuentra en el lugar donde el río Ombrone hace una gran curva descendiendo de las colinas hacia la llanura.

Paganico sorprende gracias a sus riquezas artísticas y monumentales. El trazado regular del pueblo se ve embellecido por la presencia de puertas características (Senese, Gorella y Grossetana), de lo que queda del recinto amurallado, por las típicas casas de ladrillos con sus logias de los siglos XIV y XV, y por la hermosa Iglesia San Michele Arcangelo, que conserva los refinados frescos de Biaggio di Goro Grezzi.

En el territorio de Civitella Paganico se encuentran también las populares Termas de Petriolo, baños termales inmersos en medio de los bosques, conocidos desde la antigüedad. Los balnearios termales de esta zona se remontan al año 1230. 

Los amantes de la naturaleza también apreciarán la Reserva Natural de Basso Merse, que es perfecta para hacer excursiones y largas caminatas de senderismo.

Civitella Paganico es un excelente punto de partida para un itinerario y descubrir Maremma del Sur: una tierra dominada por la naturaleza incontaminada y el matorral mediterráneo, con sus olores y colores.

Si estás buscando unas vacaciones "salvajes", el Parque Regional de Maremma es el lugar perfecto para ti: además de ver los vaqueros y los rebaños criados en la naturaleza, puedes caminar por los muchos senderos que atraviesan este verde oasis de 9000 hectáreas. Los protagonistas del paisaje son las montañas de Uccellina, una verde cresta costera esparcida de románticos restos de antiguas torres de vigilancia. A sus pies se extiende el Mar Tirreno, con playas y costas rocosas, y la llanura de la desembocadura del Ombrone.
De hecho, Maremma es también una meta popular por su mar, con altos y rocosos acantilados que se alternan con calas.

Argentario con sus pueblos de Porto Santo Stefano, Porto Ercole y Orbetello, es una destinación selecta, conocida también por sus actividades pesqueras e iniciativas tradicionales como el Palio Marinaro de Ferragosto (15 de agosto).

Uno de los eventos más característicos de Civitella Marittima es la Fiesta del Buco Unto , que se celebra cada año el segundo fin de semana de noviembre. La expresión "buco unto" indica el Civitellino, es decir, cada habitante de Civitella Marittima:  De hecho, según la tradición, en el pasado los pantalones de los residentes siempre estaban sucios de aceite (o sea grasientos -unto-), dados los numerosos molinos que hay en el territorio. La Fiesta del Buco Unto es una ocasión para rendir homenaje a los dos productos típicos locales de alta calidad como lo son el vino nuevo y el aceite nuevo, cuya cosecha y sucesiva elaboración eran momentos muy esperados en la vida del pueblo.

En Civitella Paganico es posible degustar algunas de las especialidades culinarias y vinícolas que reflejan las características de una zona fronteriza, con elementos típicos de la cocina de Siena y otros de Maremma Grossetana. Entre los platos recomendados se encuentran pici con una salsa de vino nuevo (llamado pici ubrichi), tagliolini con garbanzos y galletas con grasa: dulces con forma de roscas con una consistencia hojaldrada y un fuerte aroma a menta.