Recetas
La receta de estofado de habas
Guarnición
Photo © pexels.com
Una guarnición rica y sabrosa, ¡una receta sencilla apta para todos los paladares! Guisarlas es una forma fácil de disfrutar de estas legumbres típicamente primaverales.
Con el agregado de tocino, el plato también puede convertirse en un plato principal.
Ingredientes
- 700 g de habas frescas desgranadas
- 150 g de tocino
- 1 cebolla fresca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación
Desgranar las habas, lavarlas y ponerlas en un costado.
Cortar la cebolla en rodajas y dorarla en 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y, una vez rehogada, añadir el tocino cortado en tiras.
En cuanto el tocino esté crujiente, añadir las habas.
Añadir un vaso lleno de agua caliente y cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.
Sazonar con sal y mezclar bien. Añadir más agua si es necesario.
Espolvorear con pimienta negra.
