El Elixir de China Massagli
El licor de Lucca desde el 1855
El Elisir de China Massagli ha sido creado en el 1855 por el Dr. Pasquale Massagli en la farmacia que aún existe en la Piazza San Michele en Lucca. La bebida es ligeramente alcohólica, no tiene conservantes y tiene el poder de actuar de forma beneficiosa sobre toda la funcionalidad del sistema digestivo, también es excelente como aperitivo.
Es comúnmente llamado China, hasta finales del siglo XIX se producía exclusivamente en la farmacia Massagli, sólo en el 1901 se inició su comercialización. La bebida se hizo famosa alcanzando su apogeo en los años entre las dos guerras.
Características
Aún hoy en día, el Elixir de China Massagli se produce en estricto cumplimiento con la antigua fórmula desarrollada a mediados del siglo XIX, cuando se utilizaba como medicina incluso antes de que se utilizara como licor al final de una comida. La preparación consiste en una larga maceración de la corteza de "Chincona Oficinalis" que proviene directamente de la lejana Amazonía, con la adición de especias y hierbas aromáticas, sin utilizar conservantes ni colorantes. Un proceso lento de elaboración que dura unos cuatro o cinco meses antes de que el licor esté listo.
Cada año se producen de 40 a 50 mil litros de China Massagli, de los cuales aproximadamente la mitad se consumen en Lucca, mientras que el resto se envía a toda Italia. Es uno de los recuerdos que con más frecuencia llevan consigo los inmigrantes para acordarse, a través del sabor típico, de su tierra de origen.
Aún hoy en día, el Elixir de China Massagli se produce en estricto cumplimiento con la antigua fórmula desarrollada a mediados del siglo XIX, cuando se utilizaba como medicina incluso antes de que se utilizara como licor al final de una comida. La preparación consiste en una larga maceración de la corteza de "Chincona Oficinalis" que proviene directamente de la lejana Amazonía, con la adición de especias y hierbas aromáticas, sin utilizar conservantes ni colorantes. Un proceso lento de elaboración que dura unos cuatro o cinco meses antes de que el licor esté listo.
Cada año se producen de 40 a 50 mil litros de China Massagli, de los cuales aproximadamente la mitad se consumen en Lucca, mientras que el resto se envía a toda Italia. Es uno de los recuerdos que con más frecuencia llevan consigo los inmigrantes para acordarse, a través del sabor típico, de su tierra de origen.
