Aceite de Oliva Virgen Extra Seggiano DOP
De olivos de más de un siglo, un aceite fresco y equilibrado
El Aceite de Oliva Virgen Extra Seggiano DOP es un producto de alta calidad obtenido a partir de aceitunas del cultivar Olivastra Seggianese.
La producción actual procede de olivos de más de un siglo que crecen a los pies de la Montaña Amiata, un antiguo volcán inactivo de Toscana.
En particular, el aceite de oliva virgen extra Seggiano DOP se produce en los territorios de Arcidosso, Castel del Piano, Castell'Azzara, Cinigiano, Roccalbegna, Santa Fiora, Seggiano y Semproniano.
Características
Tiene un color verde con tonos amarillo dorado y una fragancia afrutada fresca, con notas herbáceas de alcachofa y aromas de fruta blanca, un sabor limpio a aceituna y una perfecta armonía entre amargo y picante.
El aceite de oliva virgen extra Seggiano DOP se obtiene en un 85% como mínimo de aceitunas del cultivar Olivastra Seggianese.
Lo que lo distingue de otros aceites es una acidez total máxima no superior al 0,50% y un alto grado de conservación.
Tiene un color verde con tonos amarillo dorado y una fragancia afrutada fresca, con notas herbáceas de alcachofa y aromas de fruta blanca, un sabor limpio a aceituna y una perfecta armonía entre amargo y picante.
El aceite de oliva virgen extra Seggiano DOP se obtiene en un 85% como mínimo de aceitunas del cultivar Olivastra Seggianese.
Lo que lo distingue de otros aceites es una acidez total máxima no superior al 0,50% y un alto grado de conservación.
Gastronomía
Su fragancia es especialmente exaltada en el pescado, pero también en ensaladas de verduras de hoja verde, legumbres, verduras cocidas, sopas y salsas para mojar. Es interesante su uso en la preparación de la mayonesa y del helado.
Su fragancia es especialmente exaltada en el pescado, pero también en ensaladas de verduras de hoja verde, legumbres, verduras cocidas, sopas y salsas para mojar. Es interesante su uso en la preparación de la mayonesa y del helado.
