Le Mastio (donjon) de Bientina est adjacent à la Tour Civique. Il a été endommagé en 1944 à la suite des événements précités de la Seconde Guerre mondiale et, depuis 1997, fait partie du domaine public grâce à l’intervention de l'administration municipale.
Le donjon, datant du XIVe siècle, était le Cassero de la ville relié à la forteresse par un mur.
L’intérieur est divisé en trois salles spacieuses : au rez-de-chaussée, il y a une grande salle pour les réunions et les conférences, et au premier étage, la bibliothèque municipale, qui contient plus de 3 000 volumes. Les archives historiques municipales, datant de 1402 à 1866, ont été placées dans une armoire dédiée près de la bibliothèque.
Les archives comprennent, entre autres, quelques sections contenant les archives privées de certaines familles importantes de Bientina, telles que Cosci et Gerini, aujourd'hui disparues.