Marché central de Florence
Un lieu historique qui abrite la partie la plus savoureuse de la ville
Le Mercato Centrale (Marché central) est situé dans le quartier historique de San Lorenzo à Florence.
La place qui l'accueille n'a pas toujours été telle que nous la voyons aujourd'hui, mais elle est le résultat d'une réorganisation urbaine qui a eu lieu en 1866, en vue de faire de Florence la capitale de l'Italie : la construction du Nouveau Marché Central se place ainsi à la première place dans une série d'initiatives visant à la rénovation des bâtiments.
Le projet de l'architecte Mengoni s'inspire des Halles parisiennes en fer et en verre : l'affinité avec le style transalpin est évidente également dans les espaces de vente modulaires à l'intérieur du bâtiment et dans l'ossature portante en fer, même si grâce à la base en pierre de taille rustiquée avec des arcades - une tradition des palais florentins - le bâtiment est parfaitement intégré dans la ville.
Aujourd'hui, le Marché central est toujours un point de référence pour la gastronomie et les produits typiques : ouvert tous les jours jusqu'à 15 heures - le samedi jusqu'à 17 heures - il propose des viandes de la meilleure qualité, du pain frais et des pâtisseries, des poissons sélectionnés, des fruits et des légumes de premier choix et des produits locaux et internationaux.
Flâner dans le marché et se perdre en suivant les odeurs des étals qui le peuplent est une expérience à ne pas manquer.
Vous pouvez déguster les différents produits et les acheter ou manger dans l'un des nombreux kiosques proposant des tripes, du lampredotto, de la charcuterie et des plats typiques de la Toscane. C'est l'endroit idéal pour acheter des produits zéro kilomètre.
Depuis 2014, le premier étage de l’historique marché couvert a été rénové : pour célébrer 140 ans d'architecture de fer et de verre, un espace a été créé avec plus de 20 ateliers, une école de cuisine et un calendrier rempli d'événements comprenant des ateliers, de la musique, de l'art et la bonté des artisans.
Pain et pâtisseries, poisson frais, frit, végétarien et végétalien, viande et charcuterie, mozzarella de bufflonne, fromages, chocolat et glace, pâtes fraîches, vins, lampredotto, truffes : dans tous les magasins, vous pouvez à la fois acheter et déguster sur place les différentes spécialités.
