La Villa Oliva à San Pancrazio est l'une des grandes réalisations architecturales maniéristes lucquoises et présente des caractéristiques qui la distinguent des autres. Cette villa présente deux halls superposés dans la partie centrale, du nord au sud, et une loggia typiquement ouverte sur deux étages, dont les colonnes d'un seul bloc sont en pierre de Matraia. Après la disparition de la famille Buonvisi au début du XIXe siècle, la villa a eu plusieurs propriétaires au fil du temps, jusqu'à ce que la famille Oliva effectue d'importantes rénovations. En 1600, la villa a accueilli un Consistoire promu par le cardinal Francesco Buonvisi, en présence du pape Alexandre VII Chigi della Rovere et de nombreux cardinaux.
L'effet visuel particulier produit par les arcs grandioses du portique indique l'influence évidente de l'architecture florentine et en particulier celle d'Ammannati, l'architecte qui a conçu la reconstruction du Palazzo degli Anziani à Lucques (1578-1581).
La Villa Oliva est entourée d'un parc incroyable, que l'on peut visiter, parsemé de sculptures végétales remarquables. Le jardin de la zone sud est aménagé en trois terrasses disposées perpendiculairement à la façade. Une allée bordée d'arbres dans la terrasse centrale mène à l'espace ouvert devant la villa. Dans la zone en amont, l'espace situé derrière le bâtiment est délimité par un demi-cercle de haies de chênes verts avec, au centre, une « grotte » en tuf avec des jeux d'eau. Le parc abrite des fontaines impressionnantes, dont certaines sont de conception maniériste. Le complexe des écuries Buonvisi présente également un intérêt architectural considérable.