Selvaggia

Un événement unique en Italie, consacré aux herbes sauvages, aux fleurs, y compris celles destinées à la consommation, et aux bourgeons.

« Selvaggia » est le rendez-vous avec les herbes sauvages et les menus thématiques, les randonnées guidées, les débats, les émissions culinaires et le marché aux herbes, qui aura lieu les 12 et 13 avril à Castelnuovo Garfagnana.

Les herbes sauvages cueillies dans les prairies et les montagnes seront placées dans des pyramides, avec des étiquettes, une brève histoire et des utilisations en cuisine et en médecine. Les restaurants, selon les instructions des organisateurs, prépareront des plats et des menus thématiques inspirés de l’événement, tandis que des tisanes et des liqueurs amères seront servies dans les bars.

Dès le matin, il sera possible de participer à des randonnées guidées, pour partir à la cueillette des herbes.

Sur la scène, installée sous le Loggiato Porta, se dérouleront des talk-shows avec des invités de marque et des émissions culinaires avec de grands chefs. Parallèlement, le « marché aux herbes » s’animera sur la Piazza dell'Erbe, avec des stands de vente d’herbes médicinales et de produits en lien avec l’événement.