La Foire exposition de la truffe blanche de San Miniato

Les trois derniers week-ends de novembre, revient à San Miniato le rendez-vous avec la Mostra Mercato del Tartufo Bianco (Foire exposition de la truffe blanche), un événement qui réunit gourmets, professionnels et dégustateurs pour savourer des menus à base de truffe.

Depuis 50 ans, le village de la province de Pise accueille un véritable festival gastronomique dédié à la truffe blanche, la « reine » des collines de San Miniato, qui célèbre la rencontre entre saveurs, odeurs et couleurs.

La petite et charmante ville de San Miniato se transforme en un « Laboratoire du goût » à ciel ouvert, avec des étals disséminés sur les places. L'exposition nationale de la truffe blanche à San Miniato est la meilleure occasion de déguster des recettes traditionnelles à base de la précieuse truffe blanche, d’acheter des produits typiquement toscans et de participer à des événements spéciaux comme la chasse à la truffe.

La ville de San Miniato est à la fois belle et généreuse. Ses collines constituent un environnement parfait pour la croissance du Tuber Magnatum Pico. La plus grande truffe blanche du monde, pesant 2 520 kg, qui figure dans le livre Guinness des records, a été trouvée à San Miniato le 26 octobre 1954 par Arturo Gallerini, un chasseur de truffes de Balconevisi (près de San Miniato). Aujourd'hui, à San Miniato, un monument en fer forgé est dédié à Arturo et à son chien Parigi.