Foire de la truffe Marzuolo
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Foires, fêtes et marchés
28e édition de la foire de Montespertoli célébrant la truffe et valorisant sa saveur
Le rendez-vous avec la Foire de la truffe Marzuolo, qui en est à sa 28e édition, revient à Montespertoli. L’événement se tiendra les week-ends des 15-16 et 22-23 mars, offrant une occasion unique aux amateurs de truffes et de cuisine toscane.
L’événement a été créé grâce à « l'Associazione Tartufai delle colline della Bassa Valdelsa », fondée à Certaldo en 1992 dans le but de protéger la truffe du Bas Val d’Elsa, dont la production a diminué en raison de l’exode rural. Au fil des années, les activités de ses membres ont permis de préserver de nombreuses plantes truffières symbiotiques. Aujourd’hui, l’association gère une dizaine de truffières naturelles situées dans les communes du Val d’Elsa.
Le menu de la foire célèbre les saveurs authentiques de la tradition toscane, avec des plats qui mettent en valeur le goût inimitable de la truffe, et des spécialités telles que :
- Hors d’œuvre aux truffes
- Croutons de polenta aux truffes
- Tagliolini ou raviolis aux truffes
- Carpaccio de truffes au parmesan
- Viande aux truffes
- Arista truffé
Il y aura bien sûr d’autres spécialités locales, même pour ceux qui préfèrent les plats sans truffe. Le tout sera accompagné de vin en vrac ou en bouteille, de desserts maison et des classiques cantuccini aux vinsanto.
Les stands de restauration, installés dans le parc urbain de Montespertoli dans des salles chauffées, seront ouverts tous les soirs pour le dîner et le dimanche également pour le déjeuner.
