4 plats traditionnels pour votre repas de Pâques

En ce qui concerne les hors-d'œuvres, les crostini noirs, des incontournables de la tradition toscane, ne peuvent pas manquer à l'appel. 
Ils sont à base de foie de volaille, de câpres et d'un mélange d'herbes : parfaits pour toutes les occasions. 
Si le déjeuner est informel, on peut opter pour des tranches de pain grillé à apporter directement sur la table, mais s'il s'agit d'une occasion plus formelle, les croûtons peuvent être servis déjà prêts sur un plateau.

Avec leur goût enveloppant et délicat, les gnudi sont un plat de pâtes typique de la cuisine paysanne.
Le nom dit tout : ils sont appelés de cette façon parce qu'il s’agit littéralement de la farce des raviolis, mais sans la pâte qui les entoure.
Les gnudi sont donc nus - ou gnudi comme on dit en Toscane - et cuits dans l'eau bouillante.
Il ne suffit que de quelques ingrédients pour les cuisiner, mais pour un résultat impeccable, les matières premières (épinards, ricotta et beurre) doivent être de la plus haute qualité.

Après un premier plat si gracieux, notre palais est prêt pour quelque chose d'explosif : le buglione d'agnello est un ragoût riche et dense, cuit lentement sur le feu avec seulement une branche de romarin et quelques gousses d'ail, un demi-verre de vin, des tomates et des herbes fraîchement cueillies.
Dans certaines régions de la Maremme, la patrie du buglione, ce plat est servi sous forme de soupe, accompagné de tranches de pain grillé.
Le goût prononcé de cette recette est parfait pour un repas inoubliable.

La schiacciata de Pâques est un gâteau à pâte levée dont la préparation requiert du temps. Chaque coin de la Toscane revendique sa propre recette. En effet, en fonction de la zone, les épices et les saveurs changent.
Pour les plus gourmands, la combinaison la plus populaire est celle avec le chocolat de l'œuf de Pâques, mais la schiacciata peut aussi être dégustée seule, éventuellement trempée dans un bon Vin Santo.