MyStufato

Depuis 2022, l'événement automnal « MyStufato » remplace le traditionnel « Palio dello Stufato alla Sangiovannese » qui se tenait fin janvier à San Giovanni Valdarno en l'honneur d'un de ses plats typiques. 

Ce ragoût est préparé selon la recette originale qui remonte au début du siècle dernier. L'ingrédient principal est le muscle de la patte avant du veau. Ce dernier doit être cuit dans une casserole en terre cuite ou en aluminium et retourné à l'aide d'une cuillère en bois. Son goût est très différent de celui d’une blanquette ordinaire. D'autres ingrédients, tels que le zeste de citron, la noix de muscade, les os du veau et le vin rouge, sont également utilisés dans la cuisson.

Le MyStufato Food & Fun Festival transforme le centre historique de la ville en un grand restaurant en plein air, célébrant le ragoût Sangiovannese, la cuisine de rue et la convivialité.

Des plats seront préparés dans différents lieux du centre historique à partir des ingrédients du ragoût, et seront accompagnés de vins locaux. Chaque restaurant servira un menu dédié à des prix abordables, donnant une nouvelle saveur à cette tradition.
Cette célébration est accompagnée d'événements, de spectacles itinérants, de divertissements en direct, de dégustations et d'ateliers pour toute la famille.