Les motifs géométriques des vignes et des cyprès, les nuances argentées des oliviers et les chênaies luxuriantes, créent un tableau enchanteur où l'homme a travaillé en harmonie avec la nature. Nous sommes dans les collines du Chianti siennois, les terres du coq noir, où se dresse le charmant village de Volpaia, entouré de vues exceptionnelles.
L'ancien château de Volpaia, d'origine et d’inspiration médiévale, est un hameau de Radda in Chianti qui, avec Gaiole et Castellina in Chianti, formait l'ancienne ligue militaire florentine du Chianti, c’est-à-dire les trois communes de l'emblème historique du Coq Noir, une alliance créée vers la fin de l'an 1300 après J.-C. pour défendre le territoire. Volpaia, située à plus de 600 mètres d'altitude sur la crête d'une colline qui divise deux vallées, était un point stratégique et a, en effet, été le théâtre de siècles de combats entre les républiques florentine et siennoise.
Le symbole du coq noir a ensuite été emprunté par le consortium du vin Chianti Classico et est toujours utilisé aujourd'hui comme marque de fabrique pour le vin connu dans le monde entier, qui peut être dégusté au Château de Volpaia, qui surplombe la jolie place principale du village, ou dans l'une des caves à vin locales.
En plus d'être le gardien d'un art ancien et renommé du vin et de la gastronomie, le village préserve bien d'autres choses de son passé, notamment quelques joyaux sacrés comme la commenda de Sant'Eufrosino, une petite église construite vers le milieu du XIVe siècle et un exemple extraordinaire d'architecture renaissance dans le territoire du Chianti.
