Les Comtes Guidi avaient commandé la construction du château au XIIIe siècle : la partie la plus ancienne du manoir médiéval serait l'œuvre de Lapo di Cambio, tandis que la plus récente, construite vers la fin du XIIIe siècle, est attribuée au plus célèbre Arnolfo. Dans la cour, il est impossible de ne pas remarquer le système complexe d'escaliers et une riche collection d'armoiries. À l'intérieur de la chapelle, vous verrez un ensemble de fresques de Taddeo Gaddi, l'un des plus importants disciples de Giotto. La salle de la splendide bibliothèque, bat toutes les autres salles. Et son impressionnante collection de livres, qui constitue un véritable trésor. Selon certaines sources, les Comptes Guidi ont accueilli Dante Alighieri en 1310, au cours de son exil de Florence.
Au cœur du centre historique de Poppi, sur la Piazza Amerighi, se trouve l’oratoire de la Madonna del Morbo, également connu sous le nom d’église de la Madonna del Morbo. L’édifice a été construit entre 1651 et 1659 en l’honneur de la Madone qui avait protégé les habitants de Poppi de la peste qui s’était déclarée dans les régions voisines. Il s’agit d’une structure hexagonale surmontée d’un dôme extérieur décoré à l’intérieur d’un motif de ciel étoilé.
En parcourant la Via Cavour, flanquée de portiques, on arrive à l’ancienne abbaye de San Fedele, qui remonte au XIe siècle et qui est riche de nombreuses œuvres d’art, dont un crucifix de l’école de Giotto.
Poppi accueille le Parc zoologique de la faune européenne, qui couvre une superficie d'environ 50 hectares de pins, de châtaigniers et de chênes centenaires. C’est l’endroit parfait pour admirer certaines espèces de la faune européenne : le chamois des Alpes, la chouette effraie, le hibou grand-duc, la loutre, le loup, le lynx européen et l'ours.