San Miniato

Au sommet de la colline se dresse la Forteresse de Frédéric II, achèvement du complexe défensif du château : c'est ici que l'empereur, entre 1217 et 1221, a construit la tour de San Miniato, devenue par la suite le symbole du village. 

La Cathédrale date de 1200. Vous serez éblouis par la décoration unique de la façade, composée d'une série de disques en céramique reproduisant la disposition des étoiles dans les constellations d'Ursa Major et Minor.

Le Couvent de San Francesco qui, selon la tradition, a été donné par les nobles de San Miniato au Saint d'Assise alors qu'il séjournait dans l'abbaye voisine de Santa Gonda, mérite également une visite.

Parmi les différents bâtiments religieux du village, ne manquez pas de visiter l'Église de Santo Stefano et San Michele, construite au XIIe siècle sur une chapelle privée de la famille Mangiatori. Vous pourrez admirer un crucifix en bois de Pietro Cavallini (XVe siècle), des fresques représentant les quatre évangélistes de Domenico Brogi, ainsi que de beaux vitraux en mosaïque et des fresques de Dilvo Lotti. 

Mais d'autres églises et palais méritent d'être visités. Parmi ceux-ci, citons au moins l'Église du Saint Crucifix, l'Église de la Santissima Annunziata, appelée du Loretino, celle de San Iacopo et de Santa Lucia, le Couvent de San Domenico et enfin le Palais de l'évêque.  

Au pied de la forteresse de San Miniato, un véritable département des artisans accueille les visiteurs. C'est le cas des villes de la céramique comme Montopoli et Calcinaia, des paniers tressés de Buti et du District en Cuir: la zone de Santa Croce et ses environs qui se distingue par son savoir-faire dans le travail du cuir.

Et si vous avez envie de changer de paysage, partez en direction de la côte pour vous détendre dans les stations balnéaires des Terres de Pise. À Marina di Vecchiano, près du Parc naturel de Migliarino San Rossore Massaciuccoli, profitez d'une promenade sur la plage qui va de l'embouchure du Serchio à Torre del Lago Puccini. 

Les plus sportifs peuvent trouver leur petit coin de paradis à Tirrenia où pourrons pratiquer la voile et la pêche sous-marine. Non loin de là, enfin, on trouve des installations pour le beach-volley, le tennis, le golf, le football et des circuits d'équitation.

Une bonne occasion pour visiter San Miniato est la Foire-exposition national de la truffe blanche des collines de San Miniato, qui a lieu le deuxième, troisième et quatrième week-end de novembre.

Chaque premier dimanche du mois, dans le centre historique de San Miniato, se tient le marché des antiquités et des Arts et Métiers. 

En été, dans le hameau de Ponte a Egola, se déroule le Palio del Cuoio. La fête atteint son apogée avec la caractéristique Corsa dei Caratelli : une course des tonneaux en bois d'environ 80 kg qui étaient autrefois utilisés par les tanneries pour conserver le tanin.

En automne, la protagoniste incontestée de la table de San Miniato est la truffe blanche. Contrairement aux autres truffes, elle est appréciée non seulement crue, mais aussi sur des plats chauds, comme les tagliatelles, les escalopes, les œufs ou les risottos.

En plus des excellents vins et des huiles d'olive extra-vierge parfumées, de nombreux types de charcuterie sont fabriqués sur place. Le mallegato, par exemple, un produit dont l'origine remonte au Moyen Âge, toujours consommé par les familles paysannes de San Miniato. 

Enfin, il est recommandé de goûter la spuma di gota di maiale (porc), une sorte de pâté mou de couleur rosée, unique en son genre, à étaler sur des croûtons servis en entrée.