Si vous voulez connaître l'itinéraire qui a permis à Signa d'être connue dans tout l'Occident, vous devez visiter le Museo della Paglia e dell'Intreccio – Musée de la paille et du tressage : une collection de chapeaux et un itinéraire consacré aux outils et aux machines utilisés pour leur fabrication. Depuis le XVIIIe siècle, grâce à l'intuition de l'entrepreneur Domenico Michelacci, appelé Bolognino, tout commence avec la culture du Timilia (blé de mars), de l'épi avec de petits grains, pour obtenir de la paille à tresser pour la production de chapeaux. L'art du tressage s'est développé de manière exponentielle et la qualité était exceptionnelle, à tel point que même le grand-duc Cosimo Ier commandait des coiffes pour certains souverains européens.
Signa, avec son histoire ancienne, est également pleine de propositions artistiques et culturelles, avec des bâtiments historiques qui nous parlent de son passé. Il vaut sans aucun doute la peine d'être visité l'église de San Giovanni, qui abrite les restes de Beata Giovanna, vénérée dans toute la région et dont les histoires sont illustrées par des fresques ; et l'église paroissiale de San Lorenzo, qui abrite des fresques du maître de Signa et de Pietro Nelli.
La partie supérieure du village de Signa, son château, constitue la partie la plus ancienne de la ville et elle apparaît entourée des vestiges de murs du XIVe siècle.
