Le relief le plus élevé de ce territoire est perché sur le contrefort de Poggio al Pruno, à quelques kilomètres de Montecatini Val di Cecina, et domine toute la plaine côtière à partir de Follonica jusqu’à Rosignano: le Château de Sassa offre une vue panoramique sur la mer, d'où l'on peut admirer une grande partie de l'archipel toscan.
Sassa est mentionné dans un document datant de 1128 comme un village non fortifié, mais dès 1171 on l’indique comme castrum, un château, c'est-à-dire un village muni de fortifications.
La zone de la vallée de Sterza où se trouve Sassa a été habitée dès l'époque étrusque, puis à l'époque romaine et aussi au début du Moyen Âge.
Pendant l'été, le village s'anime avec les touristes qui décident de profiter de la fraîcheur offerte par la colline. Il y a des spectacles et des fêtes paysannes qui, surtout au mois d'août, permettent de déguster des plats locaux à base de gibier.
