Verkostung EVO Öl direkt beim Produzenten

Der Bauernhof Casa Julia ist eine kleine Realität in den Hügeln südlich von Roccatederighi in einem Gebiet mit exklusivem Oliven- und Weinanbau. Es besteht aus einem kleinen Landhaus und etwa zwei Hektar Land, zum großen Teil Olivenhain der Sorten Moraiolo und Leccino. Wenn Sie uns besuchen, können Sie den Olivenhain besuchen und wir werden Ihnen erzählen, wie wir ihn führen und Ihnen alle Arbeiten erklären, die wir während des Jahres durchführen. Sie können unsere beiden EVO-Sorten probieren, das Casa Julia Classico und das Pereti, eine 95% Leccino-Sorte.

Die Philosophie, die wir vertreten, konzentriert sich auf die Qualität, die nur dank gesunder und üppiger Pflanzen auf fruchtbarem Boden mit hoher Artenvielfalt erreicht werden kann. Bei der Bewirtschaftung des Landes wurde die Entscheidung getroffen, den gesamten Olivenhain grün zu halten. Es erfolgt keine Bearbeitung, nur das Gras wird im Spätfrühling geschnitten.

Die Ernte erfolgt bis Mitte Oktober und die Oliven werden rasch zur Presse gebracht. Das Ergebnis ist ein EVO-Öl mit den klassischen bitteren und pikanten Eigenschaften des toskanischen Öls, die durch eine hohe Menge an Polyphenolen bestimmt werden.

Casa Julia ist auch nachhaltig sowohl in der Bewirtschaftung der Olivenbäume (wo wir nur natürliche Produkte verwenden) als auch im Energieverbrauch. Wir sind mit einer Photovoltaikanlage ausgestattet, die die Bedürfnisse des Hauses und der Arbeitsgeräte weitgehend befriedigt. Wir sammeln auch Regenwasser, welcher wir für unsere Pflanzen verwenden. Wir produzieren toskanisches Natives Olivenöl Extra aus Oliven unserer Sorten Moraiolo und Leccino. Sie können die unsere Analysen Öls sehen (und lernen, wie man sie interpretiert!). 

Um Sie herzlich willkommen zu heißen, bitten wir Sie, vorher anzurufen und einen Termin zu vereinbaren. Lesen Sie mehr über diese Artikel:

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