Der Val d'Arbia DOC
Eine Reise durch Weinberge, Geschichte und Traditionen
Er wurde als "moderner Wein mit alten Wurzeln" bezeichnet: Tatsächlich ist der Val d´Arbia ein Produkt unserer Zeit, dem moderne Weinbautechniken zugrunde liegen. Seine Ursprünge führen jedoch weit zurück, zu dem Wein, der einst der weiße Chianti war. Der Großteil des Anbaugebiets dieses DOC-Weins liegt im Territorium des Chianti Classico sowie im sogenannten sienesischen Chiantigebiet.
Die Val d´Arbia ist von historischer Bedeutung: Sie war der Schauplatz der tragischen Schlacht von 1260, die auch Dante in der Göttlichen Komödie erwähnt, in der die sienesischen Ghibellinen die florentinischen Guelfen schlugen, deren Blut den Fluss Arbia "rot färbte".
Die Reben
Der Val d´Arbia wird aus den Rebsorten Trebbiano toscano, Malvasia del Chianti (70-90 %) und Chardonnay (10-30 %) gekeltert. Weitere weiße Sorten (aber keine Aromasorten) können zugefügt werden, maximal 15 %. Der Ertrag pro Hektar darf 110 Doppelzentner nicht überschreiten.
Es gibt auch einen Val d´Arbia Vin Santo, als süße, trockene oder halbtrockene Version. Er wird aus den gleichen Trauben gekeltert und lagert mindestens drei Jahre in kleinen Holzfässern.
Der Val d´Arbia wird aus den Rebsorten Trebbiano toscano, Malvasia del Chianti (70-90 %) und Chardonnay (10-30 %) gekeltert. Weitere weiße Sorten (aber keine Aromasorten) können zugefügt werden, maximal 15 %. Der Ertrag pro Hektar darf 110 Doppelzentner nicht überschreiten.
Es gibt auch einen Val d´Arbia Vin Santo, als süße, trockene oder halbtrockene Version. Er wird aus den gleichen Trauben gekeltert und lagert mindestens drei Jahre in kleinen Holzfässern.
Eigenschaften und Geschmack
Der Val d´Arbia ist von blass strohgelber Farbe mit grünen Reflexen und feinem Duft. Der Mindestalkoholgehalt liegt bei 10,5 % Vol.
Der Vin Santo ist strohgelb bis bernsteinfarben, mit intensivem, charakteristischen Duft und einem Mindestalkoholgehalt von 17 % Vol.
Der Val d´Arbia ist von blass strohgelber Farbe mit grünen Reflexen und feinem Duft. Der Mindestalkoholgehalt liegt bei 10,5 % Vol.
Der Vin Santo ist strohgelb bis bernsteinfarben, mit intensivem, charakteristischen Duft und einem Mindestalkoholgehalt von 17 % Vol.
Weinbegleitung
Der Weißwein Val d´Arbia ist ein ausgezeichneter Aperitif; er passt gut zu Gemüsegerichten, Suppen und weißem Flesich.
Der Vin Santo harmoniert dagegen gut mit süßen Spezialitäten aus Siena, wie Ricciarelli und Panforte, schmeckt aber auch ganz ohne Begleitung.
Der Weißwein Val d´Arbia ist ein ausgezeichneter Aperitif; er passt gut zu Gemüsegerichten, Suppen und weißem Flesich.
Der Vin Santo harmoniert dagegen gut mit süßen Spezialitäten aus Siena, wie Ricciarelli und Panforte, schmeckt aber auch ganz ohne Begleitung.
