Das 1998 von der Region Toskana gegründete Naturschutzgebiet Acquerino Cantagallo erstreckt sich über 1.867 Hektar im Herzen des Apennins und ist eines der beeindruckendsten Gebiete des Valbisenzio.
Es gibt zwei Haupteingänge: einen vom Dorf Cantagallo und einen vom Bauernhof Cascina di Spedaletto aus, wo sich Besucherzentren und Informationstafeln befinden, um das Reservat besser zu erkunden.
Das weitgehend wild und unberührte Gebiet ist reich an Wäldern, Bergen und Wasserläufen, unter denen der Monte Bucciana und die Bisenzio-Quellen hervorstechen.
Vom halbverlassenen Dorf Luogomano bietet sich ein weiter Blick auf das Reservat.
Es gibt zahlreiche Wanderwege, von denen der älteste der Sentiero dei Tabernacoli (Bildstock-Weg) ist, der entlang des Kammes Poggio di Taglianico-Cavallaie verläuft.
Die Kastanien- und Buchenwälder bieten einer Vielzahl von Tieren Lebensraum: Der Hirsch ist das Symbol des Naturschutzgebiets, aber auch Damhirsche, Rehe, Wildschweine und Raubtiere wie Füchse, Dachse, Marder und Wiesel sind hier beheimatet. Besonders wichtig ist das Vorkommen von Wölfen und Wildkatzen, die in vielen anderen Gebieten selten geworden sind.
Zu den geschützten Arten zählen auch der Feuersalamander (Salamandra salamandra) und der Brillensalamander (Salamandrina terdigitata).
Im Reservat befinden sich auch Reste antiker silvopastoraler Aktivitäten mit Gehöften und Viehunterständen, die heute nur noch Ruinen sind, wie die Cascine di Barbe, Vespaio, Spedaletto und Cave.
Acquerino Cantagallo ist ideal für Wanderungen und Spaziergänge in der Natur und bietet spektakuläre Aussichten und Begegnungen mit der Tierwelt.