Die Collegiata di San Biagio ist eine Kirche in Sinalunga, im Ortsteil Scrofiano, die im 13. Jahrhundert erbaut und im 16. und 17. Jahrhundert umgestaltet wurde. Sie beherbergt eine Sammlung sakraler Kunst, die in Räumlichkeiten neben der Kirche untergebracht ist und wunderschöne Gemälde toskanischer Maler, vor allem vom Ende des 16. Jahrhunderts, aber auch Kirchengerät und kostbare Textilien sowie ein Archiv mit liturgischen und geschichtlichen Büchern umfasst.
Die Gemälde von besonderem Interesse schmücken eine Reihe von monumentalen Altären: Zwei wurden vom florentinischen Maler Domenico Cresti, genannt Il Passignano, geschaffen, die Unbefleckte Empfängnis und die Sacra Conversazione ; außerdem gibt es eine Darstellung der Madonna mit dem Kind, den Heiligen Laurentius, Antonius dem Großen, Ursula und einem Apostel eines unbekannten toskanischen Künstlers des 17. Jahrhunderts, eine Altartafel Santi di Titos und ein Gemälde von Nicola Monti aus dem 19. Jahrhundert.
Weitere bedeutende Stücke der Sammlung sind das Mitte des 16. Jahrhunderts von Paolo Manuzio gedruckte Breviarium Romanum und ein silbernes Reliquiar mit dem Finger des hl. Blasius, das ein sienesischer Künstler im 18. Jahrhundert geschaffen hat.