An der Via Chiantigiana, die Ginestra Fiorentina mit Montelupo verbindet, steht eine alte Pfarrkirche, die jahrhundertelang ein bedeutendes religiöses und spirituelles Zentrum für die Bewohner des Hügellands um Lastra a Signa war. Das Gotteshaus, das zum ersten Mal in einem Dokument aus dem Jahr 1003 erwähnt wird, ist den christlichen Märtyrern Hyppolyt und Kassian geweiht.
Die Kirche erhebt sich nicht weit vom Ufer des Pesa, in der Nähe einer Straße, die von Santa Maria di Pulica in das Gebiet von Malmantile führte.
Später wurde die Kirche aufgegeben und sträflich vernachlässigt, und verfiel. Bei Restaurierungsarbeiten in den 1960er Jahren wurde das Begehungsniveau tiefer gelegt, unter dem Reste eines älteren Gebäudes zum Vorschein kamen.
Die Kirche kann nicht besichtigt werden und entbehrt jeglicher Einrichtung und Dekoration. Sie besitzt eine schlichte Fassade aus Pietra alberese, einem Kalkstein, die ein kleines Portal mit Archivolte und ein großes zentrales Fenster schmücken, das den Eingang erleuchtet. Die klaren geometrischen Formen des Gebäudes und die Schönheit der Umgebung machen die Pieve di Sant′Ippolito e Cassiano zu einer wichtigen Station auf den naturkundlichen und kunstgeschichtlichen Routen, die durch die Hügeln von Lastra a Signa führen.