Das Ornithologische Museum von San Gimignano befindet sich in der ehemaligen Kirche San Francesco aus dem 16. Jahrhundert. Es zeigt einen Teil der umfangreichen Sammlung, die die Stadt in den 1920er Jahren von der Marquise Marianna Panciatichi Ximenes d'Aragona Paolucci als Geschenk erhielt.
Die Ausstellung, die vom Institut für Umweltbiologie der Universität Siena wissenschaftlich begleitet wird, zeigt etwa 370 Vogelarten, die sowohl in Italien als auch im übrigen Europa vorkommen. Einige von ihnen sind sehr selten oder gefährdet. Die erste Sammlung umfasste mehr als 1.200 Exemplare, die vom Gutsbesitz „Tenuta del Monte" stammen, wo zwischen 800 und 900 Vögelnetze aufgestellt wurden, um die von den Rufen angezogenen Vögel mit Netzen zu fangen. Mit der Vorbereitung der Tiere für die Einbalsamierung wurde damals der ehemalige Tierpräparator des Museo della Specola in Florenz, Riccardo Magnelli, beauftragt.
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