Die Pieve di Santa Maria Assunta a Cellole, auch Pieve di Cellole genannt, liegt im Gebiet von San Gimignano, nicht weit von der Via Francigena entfernt.
Der Ursprung dieser Kirche ist sehr alt: Die ersten Dokumente, die ihre Existenz belegen, stammen aus dem 11. Jahrhundert; die Kirche wurde zwischen dem 12. und 13. Jahrhundert umgebaut und wurde in der ersten Hälfte des 13.Jahrhunderts geweiht. Aus dieser Zeit stammen auch einige Pergamente, die im Archiv von Siena aufbewahrt werden und aus denen hervorgeht, dass die Räumlichkeiten der Pfarrei als Leprosarium genutzt wurden.
Die Kirche blickt auf die San Gimignano umgebenden Hügel. Ihre Struktur ist typisch romanisch und hat einen rechteckigen Grundriss. Im Inneren sind die drei Schiffe durch zwei Reihen zu jeweils elf Säulen geteilt, die doppelte Rundbögen tragen, und in der Rückwand befindet sich eine halbrunde Apsis, die auch von außen sichtbar ist.
In dem Gebäude können das Taufbecken aus Travertin und die Reste einiger Fresken aus dem 14. Jahrhundert bestaunt werden.
Die Fassade wird fast von einem kleinen, reizvollen Zypressenhain verdeckt, der die Ankunft an der Pfarrkirche ankündigt.
An die Kirche schließt sich das Monastero di Bose in Cellole (Kloster Bose in Cellole) an, das ein Teil des um den ursprünglichen Kern des Gebäudes errichteten Komplexes ist und auch ein Oratorium und einen von allen Seiten umschlossenen Innenhof umfasst.