Der See San Floriano, der in der Maremna-Ebene in der Gemeinde Capalbio liegt, ist aufgrund seiner Wasservogelarten von großer Bedeutung. Das Gebiet nimmt eine Fläche von 30 Hektar im Landesinneren ein und wird von der Provinz Grosseto verwaltet.
San Floriano ist auch eine Wasserzone von großer landschaftlicher Bedeutung, die sich durch einige Phytozönosen von besonderem Interesse charakterisiert, mit beachtlichen Verbindungen zu Nynphaea alba und Polygonum anphibium. Die Vegetation umfasst auch Schilfrohr, Seerosen, Binsen und kleine Wasserlinsen. Die Fischfauna setzt sich vorwiegend aus Döbeln, Barschen, Karpfen, Forellen, Schleien und Aalen zusammen. Zu den wichtigsten Vogelarten zählen Bekassine, Graureiher, Reiheremte und Tafelente. In der Umgebung finden sich Hasen, Wildschweine, Füchse, Dachse und Stachelschweine.