5 Märkte für Feinschmecker in der Toskana

Im Herzen von Florenz befindet sich der historische Mercato Centrale di San Lorenzo, der in einem Originalbau aus Eisen und Glas aus dem 19. Jahrhundert untergebracht ist, der von dem Architekten Mengoni entworfen und von den Pariser Markthallen inspiriert wurde. Im Erdgeschoss können Sie alle typischen lokalen Produkte kaufen, von Gemüse bis Fleisch, von Brot bis Süßigkeiten, von Käse bis zu den Weinen. Es ist auch der perfekte Ort für eine Mittagspause mit echtem „florentinischen Streetfood“, wie zum Beispiel ein Lampredotto-Sandwich, begleitet von einem Glas Chianti. Im ersten Stock, in einem großen, vollständig renovierten Raum, sind mehr als 20 Gastronomiebetriebe untergebracht, in denen man lokale und internationale Gerichte probieren kann.

Der andere historische florentinische Markt ist der, der jeden Morgen das Viertel Sant'Ambrogio belebt. Wer Bioprodukte direkt von Kleinbauern und künstlerische Kreationen von Kunsthandwerkern kaufen möchte, sollte sich die Fierucola nicht entgehen lassen, die jeden dritten Sonntag im Monat auf der Piazza Santo Spirito stattfindet.

Ein weiterer wunderbarer, von Paris inspirierter Markt ist der Mercato delle Vettovaglie in Livorno, einer der größten überdachten Märkte Europas, der 1894 nach einem Entwurf des Architekten Badaloni entlang des Fosso Reale errichtet wurde. Hier sticht zwischen den Obst-, Gemüse- und Wurstständen der dem Fisch gewidmete Pavillon hervor - natürlich fangfrisch. Es versteht sich von selbst, dass dies der ideale Ort ist, um die Zutaten für ein perfektes und schmackhaftes Cacciucco alla Livornese zu kaufen.

Einer der Märkte, die man unter denen in den toskanischen Ortschaften nicht verpassen sollte, ist der von Greve in Chianti, der seit 1300 besteht. Jeden Samstagmorgen kann man auf der sehr zentralen Piazza Giacomo Matteotti die Kreationen lokaler Handwerker - wie z. B. Strohkörbe - und typische lokale Produkte, vom Pecorino bis zum Chianti Classico, bewundern. Um den Vormittag ausklingen zu lassen, gibt es nichts Besseres als ein Mittagessen in einem der Geschäfte oder Restaurants, die in dem wunderschönen Säulengang rund um den Platz untergebracht sind: ein Sandwich mit Sbriciolona oder Wildschweinwurst oder eine Platte mit Aufschnitt und Käse oder sogar ein typisch toskanisches Gericht wie die Pappa al Pomodoro. 

Der Markt auf der Piazza delle Vettovaglie in Pisa ist täglich vormittags und nachmittags geöffnet und erstreckt sich mit seinen Ständen, an denen Obst, Gemüse und andere Lebensmittelspezialitäten verkauft werden, vom Platz bis in die angrenzenden Straßen. Dies ist einer der charakteristischsten und authentischsten Orte in der Stadt des Schiefen Turms, eine lebendige Ecke, die zum Verweilen und Fotografieren einlädt, aber auch zu einem Glas Wein mit Freunden.

Der Wochenmarkt in San Gimignano findet donnerstags in dem wunderbaren historischen Ortskern einer der schönsten Ortschaften der Toskana statt, zwischen Piazza Duomo, Piazza della Cisterna und Piazza delle Erbe. Bei einem Spaziergang im Schatten der Türme kann man typische Produkte aus dem Valdorcia kaufen, wie den Pecorino Toscano DOP, den Zafferano di San Gimignano DOP oder Wurstwaren aus der geschätzten Cinta Senese, und natürlich auch den lokalen Wein: den Vernaccia di San Gimignano DOCG und den Orcia DOC.