Authentische Aromen und Handwerk im Casentino

Das Handwerk des Casentino entwickelte sich, um die Bedürfnisse der Bewohner zufriedenzustellen. Hier wird der Panno casentino hergestellt, ein robuster und wasserabweisender, sehr hochwertiger Wollstoff, dessen klassischer Fabrton Orange ist: Ein perfektes Material für Mäntel, Jacken und Umhänge.

Eine wichtige Rolle spielt auch das Schmiedehandwerk: Die Kunstschmiede können auf eine lange Tradition zurückblicken und stellen meisterhaft einzigartige Gegenstände her, die Wohnungen in der ganzen Welt verschönern.

Pietra serena prägt die toskanische Landschaft, vor allem im kleinen Ort Strada in Casentino, in dem alle zwei Jahre die "Mostra nazionale della pietra lavorata" stattfindet, eine Schau, in deren Mittelpunkt dieses besondere Gestein steht.

Neben der Esskastanie, der "Königin" jeder Tafel, von Nudelgerichten bis zu Süßspeisen, bringt das Casentino eine Vielzahl von landwirtschaftlichen Produkten und Lebensmitteln hervor. Unter den lokalen Spezialitäten sind die Kartoffel aus Cetica zu nennen, die vor allem in Schmorgerichten und Gnocchi verwendet wird, außerdem die Bohnensorte Zolfino del Pratomagno, die am besten mit ein wenig erstklassigen Öl schmeckt, das wunderbare Fleisch der Rinderrasse Chianina und der Schinken von der Schweinerasse Grigio del Casentino.

Wenn man in der Osterzeit in die Gegend kommt, sollte man die Panina probieren, ein Gebäck, das es in einer süßen und einer herzhaften Version gibt: Einst fanden sich die Pferdehirten des Casentino am Ostermorgen zusammen, um ein reichhaltiges Frühstück mit Panina, gekochten Eiern, Salat, Lammkoteletts und Wurst einzunehmen. Heute ist es Tradition, an Ostern dieses schmackhafte Gebäck zuzubereiten.