Bauernmärkte in der Toskana: wo man sie findet und warum man sie besuchen sollte

Nur einen Steinwurf vom Zentrum von Florenz entfernt, auf der Piazza della Libertà, befindet sich ein kleiner Markt, auf dem die Produkte direkt von den Bauern der Umgebung angeboten werden: Wer auf der Suche nach Qualitäts- und Nischenprodukten wie Zwiebeln aus Certaldo, Kastanien aus dem Mugello oder Wurstwaren aus Cinta Senese ist, sollte den Bauernmarkt Parterre nicht verpassen, der jeden Freitagvormittag von 8 bis 14 Uhr stattfindet.

Jeden Samstagvormittag von 8.00 bis 12.30 Uhr bietet Campagna Amica Firenze auf der Piazzale delle Cascine die Möglichkeit, die Köstlichkeiten des toskanischen Landlebens zu entdecken. Mehr als dreißig Stände mit Obst und Gemüse der Saison, Marmeladen, Käse, Pecorino, Wurstwaren und Fleisch laden dazu ein, sich in den authentischsten Geschmäckern der Region zu verlieren. 

La Fierucola ist ein weiterer wichtiger Treffpunkt im Herzen der Altstadt von Florenz: Jeden dritten Sonntag im Monat auf der Piazza Santo Spirito und jeden zweiten Sonntag im Monat vormittags auf der Piazza del Carmine werden Bioprodukte aus kleinen Familienbetrieben und traditionelles Naturhandwerk angeboten. Während der Messen, die oft unter einem bestimmten Motto stehen, werden bei freiem Eintritt Foto-Ausstellungen, Vorträge über Lebensmittel und den Erhalt der biologischen Vielfalt und sogar Handwerkskurse angeboten.

Wenige Kilometer weiter in Richtung Chianti erwarten Sie in Greve in Chianti jeden vierten Sonntag im Monat von 9 bis 14 Uhr auf dem Pagliaio, dem Bio- und Kunsthandwerkermarkt, die besten lokalen Produkte und Naturhandwerke .

In Impruneta findet jeden zweiten Sonntag im Monat von 9.00 Uhr bis abends auf der Piazza Buondelmonti der Bio-Mercatino Mangiasano statt, der einen nachhaltigeren Lebensstil mit bewusstem und abfallfreiem Konsum fördert und versucht, das Vertrauensverhältnis zwischen Erzeugern und Verbrauchern zu stärken.

In Arezzo findet in einem bedeutenden Gebäude aus der Mitte des 19. Jahrhunderts jeden Tag, auch sonntags, ein ständiger Bauern- und Erzeugermarkt statt: der Mercato delle Logge del Grano, auf dem auf einer Fläche von etwa 400 Quadratmetern die ausgezeichneten Lebensmittel- und Weinprodukte der Region präsentiert werden. Alle typischen Produkte und Rohstoffe stammen ausschließlich aus der Region und garantieren stets frische, saisonale und der lokalen Kultur entsprechende Produkte.

Der exklusive Standort weist auf eine weitere Besonderheit der Stadt Arezzo hin: Der Mercatale sotto i Portici findet unter den antiken Arkaden der Via Roma statt, im Herzen der Altstadt. Jeden ersten Samstag im Monat präsentieren zwölf Unternehmen aus Arezzo ihre saisonalen Produkte: Wurstwaren aus dem Casentino, frische und gereifte Käsesorten aus dem Valdarno und dem Valtiberina, süße und pikante Konditoreiwaren aus dem Valtiberina, Marmeladen, Säfte mit Früchten der Saison, handgemachte Schokolade, Nüsse, Hülsenfrüchte, Mehl und sogar Honig, Trüffel und Gemüse.

Einige Kilometer weiter in Richtung Valdarno sollte man die Markthalle von Montevarchi nicht verpassen: Nach dem großen Erfolg des monatlichen Marktes wurde 2008 in der Viale Diaz eine ständige Markthalle eingerichtet, in der montags bis freitags von 16.00 bis 21.00 Uhr und samstags von 9.00 bis 19.00 Uhr lokale Produkte, Gemüse und Getreide, Käse, typische Wurstwaren und eine große Auswahl an Weinen und nativem Olivenöl extra angeboten werden.

Ebenfalls im Valdarno, auf der Piazza Polonia, findet von Oktober bis Mai von 15.00 bis 19.00 Uhr und von Juni bis September von 16.00 bis 20.00 Uhr der Bauernmarkt von Figline statt. Es handelt sich um zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe mit Sitz (oder Anbauflächen) im Florentiner und Arezzo Valdarno oder Valdisieve. Auf dem Bauernmarkt finden Sie Obst und Gemüse der Saison, frisch oder verarbeitet, sowie Öl, Wein, Honig, Reis, Nudeln, Eier, Milch und Käse, Getreide und Hülsenfrüchte, Teigwaren, Blumen und Pflanzen. Bei der Auswahl der Marktteilnehmer wurde den Betrieben in Figline und Incisa Valdarno, den Frauen- und Jugendbetrieben sowie den Betrieben mit biologischer Produktion und zertifizierter Herkunftsbezeichnung der Vorzug gegeben.

Erzeuger aus dem Valtiberina und anderen Gebieten der Provinz Arezzo stellen ihre natürlichen und frischen Produkte jeden dritten Samstag im Monat auf der Piazza Torre di Berta in Sansepolcro während des Marktes von San Sepolcro aus. Frischer, gereifter und roher Schafs-, Kuh- und Ziegenkäse, Bio-Ricotta und Raveggiolo, handwerklich hergestellte Salami und andere typische Wurstwaren sind nur einige der Produkte, die auf dem Markt angeboten werden. Brot, hausgemachtes Gebäck und wertvolle Produkte aus dem Unterholz wie Pilze, Trüffel und Kastanien fehlen nicht.

Der Bauernmarkt von Pisa findet jeden zweiten und vierten Samstag im Monat von 09.00 bis 14.00 Uhr auf der Piazza Santa Caterina statt und bietet Bio-Produkte, Obst und Gemüse der Saison, Kunsthandwerk und vieles mehr.

In San Miniato findet jeden dritten Sonntag im Monat von 8.30 bis 13.00 Uhr der Mercato della Terra („Markt der Erde“) statt, der wegen der Qualität und der Vielfalt der angebotenen Produkte immer sehr beliebt ist. Obst und Gemüse der Saison, Fisch und viele lokale Köstlichkeiten.

In Livorno, in der vom Konsortium „Pesce del Tirreno“ verwalteten Struktur, in der täglich die Fischauktion stattfindet, stellen verschiedene lokale Erzeuger jeden Samstagmorgen von 7.30 bis 13.30 Uhr auf dem Markt Campagna Amica Obst und Gemüse der Saison, Öl, Wein, Honig und Marmeladen aus.

IIm Park von Procchio findet jeden Samstag von 8.00 bis 13.00 Uhr und im Sommer auch dienstags der Mercato della Terra e del Mare („der Markt der Erde und des Meeres“) statt, an dem kleine Unternehmen und Erzeuger der Insel Elba und des toskanischen Archipels teilnehmen.

Das Angebot umfasst hauptsächlich Obst und Gemüse der Saison, Konserven, Eier, Honig, Wein, Öl, Brot, Käse, Fleisch und Wurstwaren sowie Nudeln aus auf Elba angebautem Weizen.  Außerdem gibt es frischen Fisch und Palamita del Mare di Toscana, ein Slow Food Presidio.

Der Markt von Campagna Amica in Grosseto befindet sich in einer großen überdachten Fläche nur einen Steinwurf vom historischen Zentrum der Stadt entfernt: Jeden Dienstag und Samstag von 08:00 bis 13:00 Uhr kann man hier 0 km Obst und Gemüse, Fleisch, Wurstwaren, Fisch, Schalentiere und natürlich Wein, Öl, Honig und Marmeladen finden. An lokalen Nischenprodukten wie Schnecken mangelt es nicht. 

Jedes Jahr kommen Tausende von Besuchern, die saisonale Lebensmittel und den direkten Kontakt zu den landwirtschaftlichen Erzeugern schätzen. Der Markt der Campagna Amica findet jeden Samstagvormittag in der Via dell'Annona statt. Viele hochwertige Produkte werden ausgewählt: vom Schinken aus Cinta Senese über Schweinefilet bis hin zum T-Bone-Steak von lokalen Bauernhöfen. Wein, Öl und Marmelade sind reichlich vorhanden.

In Lucca gibt es drei große Veranstaltungen.
Mittwochs ist der MercoledìBio, der Biomarkt auf der Piazza San Francesco, an der Reihe: ein kleiner Markt mit saisonalem Gemüse wie Canestrino-Tomaten - eine lokale Sorte, die auch von Slow Food gefördert wird -, roten Zwiebeln, grünen Bohnen und Stangenbohnen, frischen langen und schmackhaften Bohnen. Außerdem gibt es Schafs- und Kuhmilchkäse, extra natives Olivenöl aus den Hügeln um Compito, Honig, frisches und verarbeitetes Fleisch der Cinta, Mehl aus alten Getreidesorten und Brot aus dem Holzofen. 

Am Donnerstagvormittag findet auf der Piazzale Verdi der Markt der Campagna Amica statt statt, ein Markt der kurzen Wege, auf dem die besten Köstlichkeiten der Provinz Lucca angeboten werden: vom Fisch aus dem Tyrrhenischen Meer bis zum Käse aus der Garfagnana, von den Blumen und Pflanzen der Versilia bis zum Gemüse der Saison aus den Bauernhöfen der Umgebung.

Auf dem Foro Boario vor dem Marientor findet jeden Samstagvormittag der Bauernmarkt statt.
Unter den Vordächern des ehemaligen Viehmarktes aus dem 19. Jahrhundert finden sich ab den frühen Morgenstunden zahlreiche Stände von Erzeugern aus der Region. 

Der Markt Campagna Amica in Siena befindet sich neben der Metzgerei Campagna Amica Sienese und bietet eine große Auswahl an Produkten aus der Gegend von Siena: frisches Obst und Gemüse der Saison, Käse, kaltgepresstes Olivenöl, frische Pasta, Hülsenfrüchte und Getreide und viele andere Produkte, nach ökologischen Kriterien hergestellt werden. 
Jeden Donnerstag und Samstag von 08:00 bis 13:00 Uhr in der Via Paolo Frajese in Siena.

Terra di Prato findet jeden Samstag von 8 bis 13 Uhr auf der Piazza del Mercato Nuovo in Prato statt und bietet vor allem die Möglichkeit, direkt bei den Erzeugern einzukaufen und echte saisonale Produkte zu genießen.
Eine Gelegenheit, die Eigenschaften und Merkmale bestimmter Lebensmittel, die Saisonalität von Gemüse und Obst direkt von Experten zu entdecken und wiederzuentdecken, um sich die lokale Typizität und das bäuerliche Wissen, das nicht in Vergessenheit geraten darf, wieder anzueignen.

Der Markt von Carrara Campagna Amica befindet sich auf dem Hauptplatz der Stadt Avenza, im ältesten Teil gegenüber dem Castruccio-Turm, dem Wahrzeichen der Stadt. Auch hier gibt es typische Produkte aus der Region, Obst und Gemüse bis km0, Wurst- und Fleischwaren, aber auch Käse, Öl, Wein und eine große Auswahl an Marmeladen.