Das Consorzio Tutela del Miele della Lunigiana DOP (Konsortium zum Schutz des DOP-Honigs der Lunigiana) war der erste Honigproduzent Italien, der das DOP-Gütesiegel erhalten hat. Der Honig wird strengen Analysen unterzogen, um festzustellen, dass er keine chemischen oder kontaminierten Substanzen erhält und wirklich rein ist. Dank des einzigartigen Mikroklimas und der unberührten Natur der Region, ist die Lunigiana der ideale Ort, um einen Honig von höchster Qualität zu produzieren.
Der Honig der Cooperativa Sociale Il Pungiglione (Soziale Genossenschaft Il Puniglione), die heute den gesamten DOP-Honig der Lunigiana produziert, ist ein interessanter Fall. Die Genossenschaft stellt einen köstlichen Honig her und gleichzeitig hilft sie bedürftigen Personen, „wieder auf die Beine zu kommen“. Personen, die aus dem Gefängnis entlassen wurden und sich erneut in die Gemeinschaft integrieren, ehemalige Prostituierte, die Hilfe benötigen und Immigranten, die auf der Flucht nach Italien gelangt sind. Die Personen, die in diese soziale Genossenschaft aufgenommen werden, erhalten nicht nur die Möglichkeit, einen neuen Beruf zu erlernen, sondern auch einen neuen Ort zum Leben zu finden. Die Genossenschaft ist nicht nur ein Ort, an dem der Honig der Lunigiana hergestellt wird, sondern ist auch für viele ein Zuhause.
Während unseres Besuchs wurde uns der Prozess der Honigproduktion erklärt. Vom Anfang bis zum Ende hat es der gesamten Gruppe vor unserem Reiseführer Maria Jose die Sprache verschlagen. Wir haben viele Dinge gelernt, von dem Alltagsleben der Bienen bis zur Verarbeitung im Betrieb und der Funktion der modernen Bienenstöcke.
Maria hat uns einige Details aus dem faszinierenden Bienenleben geschildert. Um 1 Kilo Honig zu erzeugen, legen die Bienen im Flug ca. 150.000 km (fast 4 Weltreisen) zurück. Die Bienen konzentrieren sich jedoch nur auf die Blüten, die nicht mehr als 2 km vom Bienenstock entfernt liegen. Die Bienen unternehmen folglich eine Vielzahl von kurzen Reisen!
