Der Küstenabschnitt von Rosignano Marittimo bis Castagneto Carducci bietet kulinarische und weinkundliche Erlebnisse für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel! Osterie, Risto-Pescherie, intime Lokale und große Terrassen mit Blick auf das Meer, kleine Kioske und renommierte Restaurants: Hier bietet die Tradition Speisen, die bereits auf den Tischen der Etrusker standen, neben neuen Rezepten mit originellen Kombinationen.
Zu den Meeresfrüchten gehören der berühmte Cacciucco, eine Suppe türkischen Ursprungs für arme Seefahrer, die auf den Begriff küçük" (kleine Fischstücke) zurückgeht, aber auch gesalzener Kabeljau und Meeräsche, die berühmte Palamita, köstlicher Blaufisch, gebacken, gegrillt oder all'acqua pazza, Oktopus, Stockfisch und Thunfisch Briao.
Eine reiche kulinarische Tradition, ergänzt durch die ausgezeichneten hiesigen Weine, sowohl zum Essen als auch zum Nachtisch, und das feine Olivenöl, die Protagonisten der Wein- und Olivenölstraße der Etruskerküste, einer Route zwischen Weinkellern inmitten der grünen mediterranen Macchia mit dem blauen Meer im Hintergrund.
