Önogastronomische Tour zwischen Rosignano und Castagneto Carducci

Landwirtschaftliche Produkte und lokale Fischspezialitäten vereinen sich zu einer Geschmacksvielfalt, die in traditionellen und Gourmetrestaurants genossen werden kann. In den verschiedenen Ortsteilen der Gemeinde finden im Sommer gastronomische Veranstaltungen statt, die die typische Küche von Rosignano Marittimo, einer der Ölstädte der Toskana, hervorheben. Meeresfrüchte stehen im Mittelpunkt von Veranstaltungen wie dem Fischfestival im Juni oder dem Dorsch- und Kabeljaufestival im Juli.

Der Name Cecina ist wahrscheinlich etruskischen Ursprungs (vom Namen des Adelsgeschlechts Gens Cecina) und darf nicht mit Cecìna verwechselt werden, einem Gericht der armen toskanischen Küche auf der Basis von Kichererbsenmehl, das in Livorno als „torta“ bekannt ist, ein typisches Street-Food, das man in den Bäckereien und Pizzerien entlang der Küste genießen kann. Im Sommer findet das historische Festa della Cozza (Muschelfest) statt, während im September Vino Marina an der Strandpromenade eine Verkostung von edlen Weinen aus den Hügeln von Riparbella organisiert, die von lokalen Gastronomen zubereitet werden.

Bibbona ist das Erzeugungsgebiet des Terratico di Bibbona DOC und rühmt sich eines Weinanbaus mit antiken Ursprüngen. Wein und Olivenöl gehören zu den Produkten der lokalen landwirtschaftlichen Tradition, die während der historischen Viehmesse, die der Rasse Chianina gewidmet ist, gefeiert wird. Liebhaber von Fischgerichten finden in den kleinen Restaurants und renommierten Lokalen an der Küste eine große Auswahl an traditionellen Rezepten und innovativen Kombinationen.

Wir befinden uns in der Wiege der DOC Bolgheri, wo edelste Weine wie der Sassicaia entstehen – ein Gebiet bekannt für seine hochwertigen Trauben, ständig wachsenden Weine, idyllische Weinkeller und herrlichen Meerblick. Hervorragende Weine, die zu Fisch- und Wildgerichten passen, bereichern eine kulinarische Tradition, die im Rahmen des Weinfestes von Castagneto a Tavola sowie bei den zahlreichen Verkostungen zwischen Bolgheri, Marina di Castagneto Carducci und Donoratico gefeiert wird.