Die textile Verarbeitung von Wolle hat seit dem Mittelalter die wirtschaftliche und soziale Entwicklung eines ganzen Bezirks verändert: wertvolle Beispiele der Industriearchäologie, die von einer Vergangenheit zeugen, die fortbesteht, alte Anlagen, die heute Kulturzentren oder Stationen auf Reiserouten sind. Eine industrielle Provinz, modern und kulturell avantgardistisch mit dem Museum für zeitgenössische Kunst Luigi Pecci, doch auch eine Provinz voller Spuren der Vergangenheit, mit prächtigen Medici-Villen und romanischen Kirchen. Und das einfache Mehl, aus dem ein berühmtes Brot und tausend Süßigkeiten entstehen: von Cantuccini bis Berlingozzo, von den Brutti Buoni bis zu den Zuccherini di Vernio, die man in den Konditoreien und Bäckereien der Gegend findet.
