Castellina Marittima ist ein Ort, der alle typischen Elemente der toskanischen Landschaft vereint: Hügel mit Olivenbäumen, Weinreben und Weizenfeldern, Zypressen-Alleen und eine üppige mediterranische Macchia.
In den Chroniken wurde über Castellina Marittima bereits um den 13. Jhd. berichtet. Wegen des Bestehens einiger Alabasterbergwerke (Bianco di Castellina genannt) sprechen jedoch manche Historiker von einem etruskischen Ursprung. Besonders interessant ist der Ort aufgrund des Abbaus und der Verarbeitung von Alabaster.