Die Höhenlage und die Bodenbeschaffenheit garantieren eine günstige Umgebung für den Olivenanbau. Hier wird das native Olivenöl extra „Terre di Siena DOP“ mit seinem fruchtigen Aroma und seinem Geschmack mit bitteren und würzigen Noten produziert. Das Terroir gehört zum Weinanbaugebiet des Chianti Colli Senesi, eines Rotweins, der hauptsächlich aus Sangiovese, der symbolischen Rebsorte der Toskana, und anderen einheimischen roten Trauben gekeltert wird.
Zu den typischen Produkten, die man probieren kann, gehören die Pastrignocchi, eine Art einfache Nudeln, die schnell und ohne Rücksicht auf das Aussehen verarbeitet werden, und die Biga, eine Art ungesäuertes Brot, das aus einer Mischung von Wasser und Weizenmehl hergestellt und mit einer Prise Salz gewürzt wird.