Rezept für Fettunta (geröstetes Brot mit Öl)
Wie bei allen traditionellen Rezepten sind auch - und vor allem! - für die Fettunta sind die Rohstoffe entscheidend.
Es kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, aber die beste Zeit, um den vollen Duft dieses Gerichts zu genießen, ist zweifellos der November, wenn das neue Öl auf unsere Tische kommt.
Für den Rest braucht man nur gutes toskanisches Brot - also strikt ohne Salz - und, für diejenigen, welche die echte Fettunta erleben wollen, ein paar Knoblauchzehen.
Zutaten
- Geschnittenes toskanisches Brot
- Frisch gepresstes Öl
- Knoblauch
- Salz
Vorbereitung
Schneiden Sie zuerst die Brotscheiben und rösten Sie sie dann im Ofen: Sie sollten knusprig, aber nicht verbrannt sein.
Wer kein Problem mit Knoblauch hat, nimmt jetzt eine geschälte Knoblauchzehe und reibt sie auf eine Seite der Brotscheibe.
Das Brot nach Belieben salzen und mit Öl beträufeln.
Die einzige Schwierigkeit besteht darin, das Öl auf dem Brot richtig zu dosieren und sich daran zu erinnern, dass das toskanische Olio Novo sehr schmackhaft ist, aber nach ein paar Bruschettas hat man das gelernt!
