Kulinarische Genüsse inmitten von Hügeln und mittelalterlichen Dörfern
Die Monti Pisani trennen die Ebene von Pisa von der Ebene von Lucca. Die Strada dell’Olio Monti Pisani (Die Ölstraße der Monti Pisani) verläuft auf der pisanischen Seite des Berges und durchquert das Gebiet von fünf Gemeinden: Buti, Calci, San Giuliano Terme, Vecchiano und Vicopisano.
Die Strada dell’Olio Monti Pisani ist ein idealer Parcours, auf dem sich künstlerische und natürliche Schönheit mit einer angenehmen Verkostung von nativem Olivenöl extra und anderen typischen lokalen Produkten verbinden. Hinzu kommen die historischen Thermen von San Giuliano, eine Quelle des Wohlbefindens, und ein breites Angebot an Unterkünften, das von Ferienanlagen über Agrotourismus bis hin zu Bed & Breakfasts reicht.
Empfohlene Route
Mit der Erkundung der Strada dell’Olio dei Monti Pisani kann man in Vecchiano einem Dorf, das von bezaubernden typisch toskanischen Landschaften umgeben ist und zu dessen Territorium auch ein bedeutender Teil des Parco di Migliarino, San Rossore e Massaciuccoli gehört, beginnen.
Die nächste Station ist San Giuliano Terme, ein obligatorischer Halt für alle, die Entspannung und die wohltuende Wirkung des Heilwassers suchen, denn hier befinden sich die berühmten Thermen von San Giuliano (auch bekannt als Bagni di Pisa), in der Sommerresidenz des Großherzogtums Toskana, die 1743 für Franz Stephan von Lothringen errichtet wurde.
Nicht weit davon entfernt liegt Calci, wo die majestätische Kartause, ein monumentaler Barockkomplex, der auch eines der ältesten Naturkundemuseen der Welt beherbergt, besichtigt werden kann.
Vicopisano ist ein wunderschönes mittelalterliches Dorf, in dessen historischem Zentrum sich die Rocca del Brunelleschi befindet, ein schönes Beispiel für die von Filippo Brunelleschi entworfene Militärarchitektur des Mittelalters und der Renaissance.
Die Reiseroute endet in Buti, deren Hauptaktivitäten früher die Olivenölproduktion, die Kastanienernte und die Holzverarbeitung waren.
Typische Produkte
Seit dem Mittelalter prägen auf kleinen Terrassen angelegte Olivenhaine das Landschaftsbild auf der Meerseite der Monti Pisani, begünstigt durch ein für den Anbau besonders geeignetes Klima und Boden.
In den pisanischen Hügeln wird fast überall - von Lari bis Fauglia, von Peccioli bis Terricciola - handwerklich Olivenöl hergestellt, und insbesondere das Öl aus Buti in den Monti Pisani ist seit jeher für seine Qualität bekannt und geschätzt. Im Herbst finden Marktausstellungen, Feste und Messen statt, auf denen das neue, von den örtlichen Ölmühlen produzierte Öl gefeiert wird und auf denen man es frisch und direkt auf Brot probieren kann, das je nach Region Bruschetta, Fettunta oder Crogiantina genannt wird.
Der Herbst ist auch die Hochsaison für andere typische Produkte dieser Gegend, wie Kastanien und Pilze.
Die kulinarische Tradition bietet schmackhafte Gerichte wie Kohlsuppe, frische Nudeln, Wurstwaren aus Mucco Pisano und Kuchen wie die Torta co' bischeri, die mit Schokolade, Reis und Pinienkernen zubereitet wird.
Info: stradadellolio.it